多くの星付きレストランでメニュー掲載！
新しい形プレミアム酒「小嶋屋無題」に樽貯蔵酒も仕込みに加えた
「壱ノ樽・弐ノ樽」誕生、軽くお料理の邪魔しないのに複雑で深さに富む

純米大吟醸で純米大吟醸を仕込むという斬新でプレミアムな手法で13度原酒で仕上げた「小嶋屋　無題」

その味わいは徐々に浸透し、幾つかの三ツ星レストランでも採用されたという。

今回はスペシャルエディション！

仕込みに使う純米大吟醸に樽貯蔵をも加えた　「壱ノ樽」



そして



純米大吟醸で仕込んだ貴醸酒をさらに樽貯蔵も一部加えて　

つまり純米大吟醸で純米大吟醸貴醸酒を仕込んでそれで純米大吟醸を仕込んだという　3本の純米大吟醸を使って1本に仕上げた　「弐ノ樽」

さらにいろいろ味わいがあって深く、軽やかさ飲みやすさはそのままで！

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洌・東光が固定概念を打ち破るように発売したのが「小嶋屋　無題」シリーズ

それは軽くお料理の邪魔しないのに複雑で味わい深い


そんな新しい味わいを造るためのその製法は工夫に工夫を重ねて驚くもの。



日本酒は通常三段仕込みですが、この酒は特別に四段目の仕込みとして特別な日本酒を投入。

それは実は先に仕込んだ専用の純米大吟醸！

つまり純米大吟醸で純米大吟醸を醸すという斬新かつプレミアムな手法

名付けて「酒四段」。

そして最終仕上げは原酒13度で搾り上げる、軽くお料理の邪魔しないのに複雑で味わい深いに！




でも特定名称の基準には収まらないから、純米大吟醸と名乗れない
美味しければいい！　それで斬新だから素晴らしい！！


使用米　山形県産出羽燦々100%使用　アルコール度数　13度


「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24　伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
　　　　　　/土曜　　　　11：00～20：00 　
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ

伏見地下街Ｂ出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/






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「酒泉洞堀一」　名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら　ＴＥＬ052-531-0290　ＦＡＸ052-532-7890
メール　 info@syusendo-horiichi.co.jp　Facebook 酒泉洞堀一

※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。

【ご到着日について】
ご注文日から1週間以内の着日指定をお願いしております。この期間中のみ、商品をお取り置きいたします。

【店頭引き取りについて】
オンラインでご注文された商品の店頭引き取りはお受けしておりません。

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追加注文は承っておりません。同梱をご希望の場合はキャンセル後に再度ご注文ください。