そのバランスの良さから、これが「W」の秋酒。
少し温度が上がった状態が、雄町のジューシーさと、生酛のさわやかな酸味のバランスが取れ、ジューシーで旨いお酒と呼べる状態に。
奥飛騨に位置する渡辺酒造店の特約店限定銘柄は、「W(ダブリュ)」となります。
「W(ダブリュ)」には、雄町米を使用したお酒が2種類存在しています。
一般的な雄町は、赤磐町で栽培されたお米を使用しています。一方、今回入荷の生酛の雄町は、このお米の発祥地である高島地区の産を使っています。
華やかな香りと、雄町特有の南国の風味がそのままに、プラスアルファの生酛の酸味と旨さが絶妙に組み合わさり、新たな美味しさを生み出していると感じます。
特にこの火入れは、キンキンに冷えた状態よりも、少し温度が上がった状態の方が、ジューシーさとさわやかな酸味のバランスが取れており、ジューシーで旨いお酒と呼べる状態になります。
そのバランスの良さから、これが「W」の秋酒と言えると思いました。
原料米:岡山県産高島雄町
精米歩合:50%
アルコール分:16度
製造者:岐阜県飛騨市古川町 有限会社渡辺酒造店
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<720ml>はこちら
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商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。そのバランスの良さから、これが「W」の秋酒。少し温度が上がった状態が、雄町のジューシーさと、生酛のさわやかな酸味のバランスが取れ、ジューシーで旨いお酒と呼べる状態に。
商品仕様
製品名: | W(ダブリュ)カモフラージュ 高島雄町50 生もと純米 瓶火入 1800ml |
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メーカー: | 渡辺酒造店 |
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