醸し人九平次がブルゴーニュに所有するワイナリーより、泡ワインが初リリース

著名な日本酒蔵の一つである「醸し人九平次」の萬乗醸造は、フランスの有名なワイン産地であるブルゴーニュに所有するワイナリー「ドメーヌ・クヘイジ」を持っており、そこでワインの栽培と生産を行っています。

これまでに白ワインや赤ワインをリリースしてきましたが、今回初めて泡ワインのリリースが始まりました。

「クレマン・ド・ブルゴーニュ」というワインです。このワインは、ブルゴーニュの泡ワインを意味しており、ピノノワール種100％で作られています。

泡は口に広がり、優しく感じられます。りんごやアプリコットのフルーティーな味わいが美しいミネラル感の上に広がり、豊かな黄金色の泡が繊細な質感を持ち、爽やかに飲むことができます。非常に高品質な仕上がりです。

このワインは洋食はもちろん、海の堆積物の地層から生まれたブドウを使用しているため、ほんのりとした「磯の香り」があり、和食の海鮮料理とよく合います。天ぷらにも素晴らしい相性があります。


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その物語の始まりは、蔵元の九平治さんがフランスの銘醸地を巡る中で、日本酒とワインの世界の違いに打ちのめされたことから始まりました。

最初に九平治さんは兵庫で日本酒の原料米の自社栽培を始めました。ドメーヌのように原料を自社栽培するというアイデアに触発され、九平次の「ワイン・プロジェクト」が日本酒の世界に新たな可能性をもたらすことを試みることになりました。

現在のDOMEINE KUHEIJI ドメーヌ・クヘイジの代表である伊藤さんは、もともとワイン好きでしたが、日本で蔵人としてお酒を仕込んでいました。そのため、九平治さんからの誘いに即座に応じ、フランスに移住することになりました。

伊藤さんはまったく言語も理解できない状況から、パリの語学学校へ行くことからスタートしました。

半年間の勉強の後、伊藤さんはいくつかのワイナリーで働く経験を積みました。そして2016年には、ブルゴーニュの心臓部であるコート・ド・ニュイ地区にあるモレ・サン・ドニの畑の目の前にワイナリーを購入しました。その年の最初のテスト醸造では買い葡萄を使用しました。

翌2017年には自社葡萄畑を購入し、さらに買い葡萄も増やして本格的な醸造を開始しました。



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ーワイナリー資料よりー

ブルゴーニュでピノ・ノワールとして生まれる。

そんな出自を持てば、将来訪れる華々しい赤ワインとしての運命に歓喜し、その道を目指すことに迷いはないと思うでしょう。
しかし運命とは数奇なもので誰しもが望める道、憧れの道を歩めるわけではありません。 それぞれの人生と同じように、ピノ・ノワールにもそれぞれの物語があります。 望まぬ運命が不幸とは限らない。
このクレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ノワールはそれを証明しようとしたものであり、ピノノワールのもう一つの物語です。

　我々のクレマン・ド・ブルゴーニュは、ブルゴーニュ地域の北部であるヨンヌ、中部であるコ ート・ドールのピノ・ノワールから造られており、そのためそれぞれの地域の特徴である、酸とふくよかさのバランスの取れた味わいになっています。

フランス語で Méthode traditionnelle と呼ばれる伝統的な手法で造られ、最低 18 か月以上熟成され、フレッシュ、フルーティー、フローラルで、細かく軽い泡が特徴です。

淡い真珠のような色は「ブラン・ド・ノワール」の典型でありますが、ピノ・ノワールの面影か、ほのかに茜がさすようにも感じてしまいます。柑橘類や白い花のような香りに、小さな赤いベリーの 表情豊かな香り、味わいは力強くワインのようなストラクチャーです。

全体の印象はフレッシュでフルーティーですが、落ち着きとリッチな余韻があり、食中酒としても十分楽しめます。

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