地下セラーで熟成させた古酒、秘蔵の極甘口ワイン
熟成したデラウェア種の華やかな香りと、蜂蜜を思わせる甘味
ワイナリーより
厳選した山形県産デラウェア種を人工凍結させ、濃縮した果汁で造った極甘口の白ワイン。
地下セラーで長期熟成させました。
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このワインは、地下セラーで飲み頃になるまで熟成させた“古酒”、秘蔵のワインです。
山形県を代表する葡萄デラウェア種を、完熟を待って収穫、選りすぐりを人工凍結し濃縮させた果汁を醸造しました。
このとろけるような甘味は、葡萄本来のものです。
熟成するほど力強い芳香を生み出すデラウェア種の華やかな香りと、蜂蜜を思わせる甘味をお楽しみください。
品種:山形県産デラウェア 100%
畑:上山市の協力農家
極甘口・2016年ヴィンテージ
●アルコール発酵:ステンレスタンク
●補糖:なし
●MLF:なし
●樽熟成:なし
●びん詰時の分析値(ワイン) 比重;1.021 アルコール;10.2% エキス;9.18%
総酸;5.72g/l(酒石酸で換算)
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【ご注意ください】
開栓前はよく冷やし、瓶を振ったり、揺らしたりしないで下さい。
瓶内のガス圧が高いので、泡や液体が噴き出します。
流しの中などで、王冠部に手を添え、ガスを抜きながら少しづつ開け、収まったら王冠をはずしてください。
無濾過ですので、葡萄由来のにごりや、酒石と呼ばれる結晶の塊がみられます。
品質にはなんら問題はございません。ご安心して、お召し上がりください。
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【訪問しました】
日本有数の自社栽培面積15ヘクタールを誇る「タケダワイナリー」
見渡す限り自社畑、遠くに見える丘までも自社畑です。
こんな風景日本ではなかなかお目にかかれない!
専務さんにいろいろ説明していただきました。
「当社3代目にあたる武田重三郎が植樹した、樹齢約70年のマスカット・ベリーA種が、5代目の現在まで大切に育てられています。
ワインという深い味わいをもたらす古木の葡萄ですが、70年という高い樹齢は国内外でも稀有といえます。
これだけ長い年月を経た、樹木の樹を維持できるのは、創業1920年依頼、15ヘクタールの自家農園(自然栽培法)を持ち葡萄栽培、ワインを造りつづけているからといえます。」
商品説明
地下セラーで熟成させた古酒、秘蔵の極甘口ワイン。熟成したデラウェア種の華やかな香りと、蜂蜜を思わせる甘味
商品仕様
製品名: | タケダワイナリー アストール 白(極甘口) 375ml |
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メーカー: | タケダワイナリー |
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