「二兎」を醸す丸石酒造。が”酵母違い”の同スペックで醸すのが「Thema(テーマ)」。
今年のThema(テーマ)は協会六号酵母を選定しました。
改めて六号酵母に向き合いましたが、酵母に香りが無く、プレーンなものなんだと思いました。
甘みが出て綺麗に膨らんで。
逆説的に流れがハッキリ解り
その先鋭的な部分がハッキリ出ています!
愛知県岡崎市 丸石醸造
原料米 山田錦 精米歩合 55%
アルコール度数 16度
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。改めて六号酵母に向き合った二兎の丸石醸造「Thema」それはプレーンなもの、逆説的に流れがハッキリ解り その先鋭的な部分がハッキリ出ています。
商品仕様
製品名: | Thema(テーマ) 純米吟醸 生酒 1800ml |
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メーカー: | 丸石醸造 |
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