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【ワイナリー資料より】
名寄市弥生の畑にて収穫されたバッカスを使用。9月末から収穫し、すぐにワイナリーにて圧搾しました。
2023年は、秋以降も猛暑が続き、収穫や醸造において、いつにもない苦労や選択を強いられる年となりました。その結果、全体のバランスを考え、発酵終了後に10%ほどシャルドネをブレンドしています。これまでの”森臥Bacchus”の特徴はありますが、もし、これまでにないニュアンスが感じられたとすると、それはシャルドネの由来によるかもしれません。はちみつのような甘い香りも感じられますが、全体的にはミントやグレープフルーツといったすっきりとした印象のドライな仕上がりとなっています。
ワインの風味を損なわないよう、濾過などを行っていないため、瓶の中に澱や酒石が残っています。味、品質には問題ありませんが、わずかな濁りでも気になる場合は、澱を舞い上げないよう静かにグラスに注いでください。
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アルコール分:10.5%
製造者:北海道名寄市 森臥
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!はちみつのような甘い香りも感じられますが、全体的にはミントやグレープフルーツといったすっきりとした印象のドライな仕上がりとなっています。
商品仕様
製品名: | 森臥(しんが) Bacchus 2023 750ml 【日本 北海道 白】 |
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メーカー: | 森臥 |
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