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【ブルワリー資料より】
奈良県宇陀市の二本杉農園の竹内さんが70歳からワインを作ると葡萄栽培を開始しました。
竹内さんは宇陀市で赤ワイン用葡萄を植樹、羽曳野市でデラウェアの畑を借りて耕作しています。
赤ワインは2022年より製造開始しています。
メルローは除梗破砕し自然発酵、その後日に収穫したマスカットベーリーAを
一部除梗なしでの足踏み破砕、一部房ごと破砕なしでタンクへ投入し
セミマセラシオンカルボニック。その後圧搾し20度で発酵。
イチゴジャムやシナモン、クローブなどマスカットベーリーAの特徴香に
若干の揮発酸が良い塩梅でジューシーに仕上がっています。
個人的には非常にうまく醸造できたと思います。
きんぴらごぼうなど根菜を使ったお料理などと。
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赤ワイン
alc9.2%
奈良県宇陀市産マスカットベーリーA·メルロー、
樹脂製コルク(キャップシールなし)、
亜硫酸塩添加なし、補糖なし
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!イチゴジャムやシナモン、クローブなどマスカットベーリーAの特徴香に若干の揮発酸が良い塩梅でジューシーに仕上がっています。
商品仕様
製品名: | 木谷ワイン 二本杉農園 2023 750ml【日本 奈良 赤】 |
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メーカー: | KITANI WINE |
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