【店頭販売限定】
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【ワイナリー・裏ラベルより】
2019年、年間降水量975mm年間日照時間2268.6時間。鬱陶しく長い梅雨空、8月の雹を伴ったダウンバースト、10月12日千曲川に大氾濫をもたらした台風19号と、次々に巡りくる自然の猛威に振り回される年だった。3月から5月の乾燥した心地よい晴天で順調にスタトーしたシーズンであったが、長梅雨は平均の約1.5倍の雨量と日照不足をもたらし波瀾の収穫期を迎えることになった。やっと好天となった9月から10月、日較差のある柔らかな陽射しで熟したカベルネは11月4日過ぎから収穫。ステンレスタンクで約4週間の自然発酵後バリックで約2年間ゆっくりと熟成。コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク(30年保証)を使用して瓶詰め後更に約2年間のビン熟成を行なった。抜栓直後は京都の寺社に足を踏み入れたようなアタック、次いで朝靄の森のようなmossyな香りと貴重な天日干しフレンチオーク樽の強すぎず品格のあるオークの香りが時間とともに複雑に絡みだす。強い凝縮感のある東山カべルネソーヴィニョンの個性を長い熟成によってしなやかになったタンニンがしっかりとしたストラクチャーで裏支えする球体のようでいて透明感のある凛としたワイン。この幸せいつ迄も味わっていたい、そんなふうに思える魅惑的なワインに仕上がりました。長熟に耐えるポテンシャルの高いワインとなっていますが、抜栓後もその個性が花開くには時間がかかります。是非、時間をかけてゆっくりとお楽しみいただければと思います。
自然発酵、無濾過、無清澄で冷却安定化処理等行わないためワイン中に蛋白質浮遊物や酒石酸等が存在することがありますが、私達はそれを品質の証と考え、酒質に影響はございませんので、よけてお飲みいただければと思います。飲酒は20歳になってから。妊娠中、授乳期の飲酒は胎児に悪影響を与えることがあります。
原材料名:葡萄 カベルネ・ソーヴィニョン100%
(上田市東山産)
酸化防止剤(亜硫酸塩)
アルコール分:14%
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!長熟に耐えるポテンシャルの高いワインとなっていますが、抜栓後もその個性が花開くには時間がかかります。是非、時間をかけてゆっくりとお楽しみいただければと思います。
商品仕様
製品名: | 【店頭販売限定】 ファンキー・シャトー / La première fois カベルネ・ソーヴィニョン 2019 750ml【日本 長野 赤】 |
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メーカー: | ファンキーシャトー |
【当店からのお願い】
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