2020 年と 2019 年のヴィンテージ・ブレンド。プラスチック製容器にて 5 日間スキンコンタクト。
プレス後、ステンレスタンクにて 自然発酵。発酵が終了間際に 2019 年のワイン(7 日間スキンコンタクト)を継ぎ足し、発酵終了後、全ての酵母や澱と共に熟 成。バトナージュを 3 回実施。2021 年 8 月ボトリング。
無清澄、無濾過、無添加。ゲミシュター・サッツ=カオスにて表現した混 植混醸赤ワイン。ラベルには、カオスと真逆の静寂な宇宙風景を使用。
淡さのある赤紫色。サワーチェリー、ブラックベリー、ス パイス、ヨーグルトのアロマ。ベリー系に、ハーブやスパイスのニュアンス。酸味と梅のような出汁感。まろやかなタンニンで、複雑 なニュアンスも感じられます。
ブドウ品種
ブラウフレンキッシュ 50%、ザンクトラウレント 20%、ポルトギーザー20%、メルロー10%
商品説明
淡さのある赤紫色。サワーチェリー、ブラックベリー、ス パイス、ヨーグルトのアロマ。ベリー系に、ハーブやスパイスのニュアンス。酸味と梅のような出汁感。まろやかなタンニンで、複雑 なニュアンスも感じられます。
商品仕様
製品名: | 【オーストリア】 QUANTUM WINERY Chaos Rot NV クアンタム・ワイナリー カオス・ロート NV 750ml |
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