この品質でこの価格に驚く！ 2年目のSO2無添加「自然派シャブリ」
その特徴づけるキンメリジャン土壌の微小な貝殻化石からのミネラル 有機栽培で土壌の味わいがしっかり表現
2019が初キュベのドメーヌ、2年目を迎えた酸化防止剤無添加「自然派シャブリ」 その特徴づけるキンメリジャン土壌の微小な貝殻化石からのミネラル、そこから浮き上がる果実感は青林檎のようで・・
有機栽培で土壌の味わいがしっかり表現されたシャブリ、素晴らしい自然派なシャブリの味が表現されていると思いました。
それでまだまだこれから上白（のびしろ）がありそう、まだ2年目ということでコスパがとても良く入荷です。
次のヴィンテージではこの価格で買えないのは間違いと思います、飲んだほうが良いと強くオススメする１本です！
ステンレスタンクにて発酵&12 か月の熟成。亜硫酸無添加
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インポーターの資料より 「Domaine de l’Enclos / ランクロ」について
メゾン・パスカル・ブシャールの当主を父に持つ、ロマンとダミアンの兄弟は、父とのワイン造りに対する考 え方の違いから、彼らは彼らで独立した小さなドメーヌを立ち上げ、ワイン造りを行ってきました。
そして父 の引退を期にパスカル・ブシャールの所有していた畑のみを譲り受け、2016 年にドメーヌ・ランクロを立ち上げ、始動し始めます。
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畑では生物多様性を重視した農業を行っており、除草剤はもちろん農薬や化 学肥料も一切使用しません。
伸びた雑草は土中へ掻き込み、その種子がまた自然に芽吹くことを待ちます。
病害に対しては、必要最低限の銅と硫黄の散布に留め、今後もより自然な環境造りのための農業を推し進めることを重要視しています。
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2017 年からはビオディナミに準じたプレパラシオン 500 番・501 番の使用の試行を開始。
自然の様々な生物のエネルギーを高め、より強い土地にする為、改良を進めています。
ブドウはアルコール度数が十分に確保できる糖度になるギリギリまで収穫を待ち、全てを手作業にて丁寧に行います。
醸造は自然酵母のみを 使用しステンレスタンクにてゆっくり発酵を開始します。
マセレーションは行わず、プレス前に少量の SO2 を添加します。
これは酵母の動きを整えるために 行い、その後は瓶詰め時の添加まで加えません。
発酵中の温度コントロールは、発酵開始時の温度上昇を抑える為のみ行いますが、それ以外の工程 では自然な温度環境の中での醸造を心がけています。
村名シャブリと 1er ボーロワはステンレスタンクにて熟成。
その他 1er モンマンや GC ヴォーデジー ル、GC ブランシュは木樽(4~5 年使用)にてそれぞれ 12 か月の熟成を行います。
醸造・熟成・瓶詰めに至るまで、清澄作業は行わず、瓶詰め時 に粗めのフィルターにて大まかな澱を取り除きます。
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≪キンメリジャン≫という石灰土壌と泥灰土壌、そして多くの生物の化石が複雑に入り混じった、特有 の地層を見事に味わいに表現し、かつ強すぎないバランス感、そして柔らかい飲み心地を併せ持った素晴らしい余韻のあるワインです。
商品説明
この品質でこの価格に驚く！ 2年目のSO2無添加「自然派シャブリ」 その特徴づけるキンメリジャン土壌の微小な貝殻化石からのミネラル 有機栽培で土壌の味わいがしっかり表現
商品仕様
| 製品名: | Domaine de l’Enclos /ランクロ Chablis al’ouest /シャブリ ア ロエスト 2020 750ml |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
