【店頭販売限定】


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【ワイナリー・裏ラベルより】

2020年、年間の降水量989mm日照時間2237.2時間。世界中に拡大し猛威を振るうCOVID-19感染に怯え、鬱陶しく長い長い梅雨に空を仰ぐ年だった。暖かい冬で早く訪れた春、3月から5月の乾燥した心地よい晴天で葡萄たちは4月末に無事萌芽、6月上旬には開花を迎えた。波乱の開始は2019年を上回る6月8日から8月1日までの長梅雨、「令和2年7月豪雨」と名付けられた大雨は平均の約1.5倍の238mmの雨量と日照不足(7月の日照時間74時間平均の42%)をもたらし2年続きの辛い7月であった。8月の高温と日照で何とか立ち直ってくれたPinot Noirは9月中旬から収穫。ステンレスタンクで3週間の自然発酵後バリックで約2年間ゆっくりと熟成した。色調は透明感のあるルビー色、華やかな果実味とミネラル感の後に長いバリック熟成で滑らかになったタンニンと調和したしなやかな旨味が続くワインに仕上がりました。コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク(30年保証)を使用。瓶詰め時にごく僅かな酸化防止剤しか使用しておりませんので、抜栓後長時間保存されますとPinot Noir本来の味わいが損なわれやすいのでご注意ください。


自然発酵、無濾過、無清澄で冷却安定化処理等行わないためワイン中に蛋白質浮遊物や酒石酸等が存在することがありますが、私達はそれを品質の証と考え、酒質に影響はございませんので、よけてお飲みいただければと思います。飲酒は20歳になってから。妊娠中、授乳期の飲酒は胎児に悪影響を与えることがあります。

原材料名：葡萄／ピノ・ノアール100％（小県郡青木村産）
酸化防止剤（亜硫酸塩）
アルコール分：13.5％

【当店からのお願い】
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