葡萄畑を襲った山火事の影響で今回限りの白ワイン。
ピノノワールのプレスによってしか得られない、
酸の高さの中に、赤ワインのようなコクと豊かさの中にさっぱりとした味わい。
アメリカ・オレゴンの山火事によって表面にダメージを受けたピノノワール。
残念なことに、そのまま皮を使って赤ワインを醸造(マサラシオン)すると、
その影響が出てしまいます。
急遽、プレスして果汁のみでワインを作ることにしました。
それによって、ワインは自動的に白ワインになります。
そこで、ケリーフォックスのワイナリー主が思い描いたのは、
彼が好きなシャンパーニュピノノワールやピノムニエなどの
黒いぶどうの品種をプレスし造る高貴な泡ワイン「ブランド・ノワール」です。
その味わいに視点を移すと、このワインはカリフォルニアのテロワールの恩恵も受けており、
今回限りの抜群の美味しいワインに仕上がりました。
ピノノワールのプレスによってしか得られないような、
酸の高さの中に、赤ワインのようなコクと豊かさ、
そして白ワインのようなさっぱりとした味わいがあります。
さらに、このワインには石灰岩の深いミネラルが加わり、
厚みや飲みごたえ、そして気品までもを与えています。
ワインの色合いも、少し赤身がかった白ワインであり、
この色合いもこのワインが何か特別な要素を持っていることを感じさせます。
商品説明
葡萄畑を襲った山火事の影響で今回限りの白ワイン。ピノノワールのプレスによってしか得られない、酸の高さの中に、赤ワインのようなコクと豊かさの中にさっぱりとした味わい。
商品仕様
製品名: | 【アメリカワイン】ケリー・フォックス・ワインズ / ウィラメット ブラン 白 750ml |
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