ピュアな味わいが口の中の中に広がって転がしたくなる。
ブルゴーニュのサヴィニー・レ・ボーヌ、古木のみのワイン・ビオ栽培の葡萄 余韻も長い!
ブルゴーニュのサヴィニー・レ・ボーヌ、古木のみのワイン・ビオ栽培の葡萄のみ。
おおらかに大きく広がるピノノワール。ボーヌ周辺らしく鉄分、厚い粘土感。
その液体は最初に苺感、そしてピノノワールらしいタバコと少しの皮感。
ピュアな味わいが口の中に広がって転がしたくなる。余韻も長い!
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輸入元のコメント
サヴィニー・レ・ボーヌで最も軽やかで繊細な造り。
樹齢の高まりと自然栽培によって以前よりも深みが出てきて、アフターも非常に長い。
新世代サヴィニー。
お馴染みの可愛らしいエチケットは「キャロリーヌ」「ジュリエッタ」姉妹がドメーヌを引き継ぎ作ったもので彼女達の友人がデザイン
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『できる限り果実を優しく扱い、抽出はできる限り抑えている。
これでサヴィニーの土地の個性が現れる。
誰にも好まれるワインでなくていい』
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収穫後、100%除梗して足で葡萄を潰し、10度以下に冷やして2 日間コールドマセラシオン
苺やラズベリーの赤系果実の香が彼女達らしさだが、時間と共にブラックカラント、リコリスのような香も出てきて複雑。
飲み飽きさせないワイン。
サヴィニーの色々な位置にある5区画の葡萄を使用することでサヴィニーそのものを表現。
樹齢は30~60年。
ルイ・シェニュらしい軽やかでフレッシュな美味しさだが、古樹だからこその深みも。
低温マセラシオン後、野生酵母で発酵、古バリックで18ヶ月熟成。ノン・フィルター。
商品説明
ピュアな味わいが口の中の中に広がって転がしたくなる。ブルゴーニュのサヴィニー・レ・ボーヌ、古木のみのワイン・ビオ栽培の葡萄 余韻も長い!
商品仕様
製品名: | Louis Chenu / ルイ・シェニュ サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018赤 750ml |
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