ブドウ品種:カベルネ・フラン グロローグリ
タイプ:ロゼスパークリング
栽培:有機栽培
SO2:無添加
ー インポータ資料よりー
直接圧搾方によるロゼ。
残糖を残して2021年10月に瓶詰めし、瓶内二次発酵。
デゴルジュマン無し。
ソフィーとクレモンは2009年にモンペリエ大学でワイン技術者国家免状(DNO)を修得後、アメリカやニュージーランドでの研修を経て、2011年にロワールへ移住。
ワイナリーや醸造関連企業に数年勤務し、2018年にAOPシノンの地域に「Les Justice」というリュー・ディにマサル・セレクションのカベルネ・フランの古樹を見つけ畑を購入。
添加物なしの醸造を試みたところ、予想以上にオーセンティックで深みのあるワインに驚き2人は独立を決心しました。
2019年には買いブドウによるキュヴェPetite Folle(カベルネソーヴィニヨンとカベルネフランのブランドで100%樽熟)、2020年には、ロゼのペティアン・ナチュレルJustices Sauvages、シュナン100%のJuste、軽めで生き生きとした赤La Bambocheが誕生。
2021年からは馬による耕作を導入。
商品説明
フランスロワール地方で造られるカベルネフランのロゼスパークリング!優しく身体に染み渡ります。
商品仕様
製品名: | 【フランスワイン】Justices Sauvages 2021 Les Justices / ジュスティス・ソバージュ 2021 レ・ジュスティス 750ml (微発泡) |
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