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【ワイナリーの資料より】
例年みずいろは11月に仕込むのですが、スケジュールの関係で2023年は12月の仕込みになりました。にも関わらず発酵は過去最速の5日目で始まり、中盤までは非常に速いスピードで発酵が進みました。しかしやはり12月の仕込みということもあり外気温の低下とともに発酵もゆっくりになり、瓶詰めのタイミングまで結局2ヶ月かかりました。
その後も瓶内でゆっくりと発酵が進み例年に比べるとやや残糖があるかたちになりました。リンゴも少し追熟したことでフレッシュさだけではない味わいになりました。これらが全て良い方向に出たので今までにない素晴らしい味わいのシードルになりました。
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品種:ふじ 46%、中生種 54%、紅玉、シナノゴールド
アルコール:7.5%
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!少し残糖が漂うフレッシュさと深み。全てが調和し、素晴らしいシードル誕生。
商品仕様
製品名: | 【日本シードル】LES VINS VIVANTS シードル23 みずいろ 750ml |
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メーカー: | LES VINS VIVANTS |
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