今年も登場！ドメーヌヒデが醸すピケット。
さっぱり辛口の泡でアルコール3％、ごくごく飲んでしまううすにごりスパークリング
以下、ワイナリー資料より
葡萄はワインに、 ワインの絞りかすはピケットに、 ピケットの残りは肥料として葡萄畑に 戻ります。
自然の循環が生んだ優しい微発泡のワインです。
ワイン搾りかすや摘房葡萄から造る、ワイン農家で楽しまれてきたお酒です。
この製品は、SDGs「ボタニカル循環型農業」を行うドメーヌヒデのワインアースシリーズです。
原料：甲州、モンドブリエ、シャルドネ、シャインマスカット、シュナンブラン、ピノグリ、コリーヌヴェルトの絞りかす
山梨県南アルプス市 ドメーヌヒデ
・・・・・
【ピケットとは】
フランスで、一般的にワインの搾りかすに水を加えて再醸造したお酒です。
ワイン生産者や農民の飲み水代わりに、主に家庭用として造られています。
名の由来は、ピケル「突き刺す」と言われ、
ピケットの多くがスパークリングであることから、その刺激さを表す名が付けられたと考えられます。
【造り方】
モロミをプレスするたびに、搾りかす（なんとワインと同じアルコール度数があります）を集めます。
いろいろな搾りかすが一緒になります。
水に浸し密閉すると劣化を予防できます。
加える水の量は、搾りかすの2倍以内で、多すぎても少なすぎても美味しくなりません。
繁忙期が終わるころ再びプレスし、微発泡を生むための「きび糖」を加えて（瓶内二次発酵）、びん詰めして完成です。
2度プレスすることは、実はたいへん骨の折れる作業でもあります。
【環境と農業】
農業が環境に及ぼす影響は大きなものがあります。
ドメーヌヒデでは、
・「搾りかす」の活用その１
ピケット、ブランデー造り
・「搾りかす」の活用その２
和紙、植物性革の試作協力
・「搾りかす」の活用その３
再発酵させ堆肥化
・「剪定枝」の炭化焼却
炭酸ガス放出の削減
・「剪定枝」の活用
ディフューザーの試作
などを行い、次世代へつなぐ環境保全を模索しています。
商品説明
今年も登場！ドメーヌヒデが醸すピケット。さっぱり辛口の泡でアルコール3％、ごくごく飲んでしまううすにごりスパークリング
商品仕様
| 製品名: | ドメーヌヒデ 白ピケット 2022 白・泡 750ml |
|---|---|
| メーカー: | ドメーヌヒデ |
※当店からのお願い
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不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
