Maison Brulees / メゾン・ブリュレ 訪問記 2019/07
フワンス・ロワール、トゥーレーヌ 地区
一言で言うと、夢にみたロワールのナチュラルワイナリーがここにある感じでした。！
（個人的なことですが、約１５年前に・・この地区の果実味豊かで、体に染みいるようなナチュラルワインを飲んだのが好きになったきっかけでした、銘柄は記憶してないのが残念でなりません。
ですので・・初めてナチュラルワインを楽しみたいという方は、この地区のをまず試していただくのがオススメです。）
前日はミュスカデ地区のワイナリー2軒回廻り、アンジェに宿泊。
翌日はロワール川を上ること約2時間、ロワールの自然派ワインの本場トゥ―レーヌ地区に
自然な果実味のスパークリングワイン(ペティアん)当店で好評のメゾン・ブリュレに！
隣接して、新井順子さんやノエラ・モランタン、そして近くにティエリー・ピュズラと ウォ！という場所
バスを降りて畑に向かうとシェール川に向かってなだらかに斜面が下って葡萄畑が続きます、
向かって丘陵地帯が連続してあり、自分が思い描いてたロワールの葡萄畑そのもの^_^!!
メゾン・ブリュレの現当主はポール・ジレさん
元々アルザス出身で一時はアルゼンチンで飲食店を経営、その地でワイナリー経営を夢見る
縁あってロワールのビオ・ディナミの先駆者”ミシェル・オジェ”さんに知り合って手伝ううちに、2013年ラッキーなことに“メゾン・ブリュレを譲ってもらうことに！
奥さんのコリーヌも一緒に全ての作業を分担。
ここは10haのうち8haが畑で前のオーナーを引き継いで残り2haは畑の周りを守る環境作りに使う、
草は作業には邪魔だけど虫の来る環境を作っている。
壌は粘土と石英 、それにこの地区特有のシレックスという火打ち石・・黒いガラス状で二つを擦り合わせえると、焦げ臭い、本当に昔はこれで火を付けてたんだろうよ
この地区は元々、白葡萄が多く白葡萄 ムニュピノ 、ノラモランタン、シュナン・ブランが多かったのですが、ソーヴィニヨン・ブランが売れるということで抜いて殆どが植え替えられた！
まあ～よくあることだ～。
メゾン・ブリュレの栽培の葡萄は
白はムニュピノ 、シャルドネ、ソーヴィニヨン・
黒葡萄はガメイ、コット=マニュピノ 、ピノドニス、ピノノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン等
ガメイのロワール特有の小粒品種、ガメイ・タンチュレイもある
葡萄の蔓は上を切らない、上に行く力を邪魔しない
ここも2017は霜害で大きな被害を受ける。
今年も3月、4月にマイナス4度まで下がり、シャルドネがやらてる、冷気は下に溜まるので川に近い低い場所は、被害が酷い
しかし今年は全く病気が無く良い感じ(^-^)
畑には老木もあり、樹齢70年のソーヴィニヨン・ブランこの地区しかない樹齢50年のムニュ・ピノも。
畑には稲科・麦科の種を撒く。生えた草は栄養や水分を取らないように抜き、畑に轢いて腐葉土になるように。
ワイナリーに！ 入ると手詰めのシンプルな機械、そして日本酒の槽にそっくりな油圧式プレス機が??
シャンパーニュや一部ボージョレで今でも使われるそれで18～24時間 ゆっくり 果樹を取る。
葡萄まるごと槽に入れ、茎の清澄作業で 綺麗なジュースが出る
長く付けるから酵母も抽出される！
ゆっくりがいいんだ
そして重力で下階タンクへ。
カーブは12度設定
コンクリタンク、 ステンレス タンク、ファイバータンク 色々ある
フードルはワインが自然に対流し、オリの旨味が入ってくる。
色々試飲させていただく３年ぶりに出来たという「ガルニ2018」が軽くて旨い！好きなタイプ
例のこの地区特有の小粒のガメイ・タンチュレイとピノ・ドニスのブレンドだそうだ！
人気のキュベ、ソーヴィニヨン・ブラン100%「スィレンヌ2018」はまだ発酵中！
残糖20ｍｇあるということで完全発酵までもう少し、ですので樽出しそのまま飲んだのですが、いいな～好きなタイプ。
このままでいいと思うけど、瓶詰め時にＳＯ２
いれないので残糖ゼロまで完全発酵しなければいけない。
ですのでリリース時期にはもう少し辛口になるんだとか。
しかしワインを出来た葡萄の前で飲むって本当最高です。
昼のランチは同じ村・サンテニョンに最近出来たというナチュラルワイン・レストランに！
スィレンヌのバックヴィンテージ・マグナムを下写真の“グジェール”を摘み楽しむ。
それはシュー生地にチーズをかけた様な感じなもので・・
ワインの合って美味かった！！酔っぱらったのでそれ以上の感想は無し(・・;)
フワンス・ロワール、トゥーレーヌ 地区
一言で言うと、夢にみたロワールのナチュラルワイナリーがここにある感じでした。！
（個人的なことですが、約１５年前に・・この地区の果実味豊かで、体に染みいるようなナチュラルワインを飲んだのが好きになったきっかけでした、銘柄は記憶してないのが残念でなりません。
ですので・・初めてナチュラルワインを楽しみたいという方は、この地区のをまず試していただくのがオススメです。）
前日はミュスカデ地区のワイナリー2軒回廻り、アンジェに宿泊。
翌日はロワール川を上ること約2時間、ロワールの自然派ワインの本場トゥ―レーヌ地区に
自然な果実味のスパークリングワイン(ペティアん)当店で好評のメゾン・ブリュレに！
隣接して、新井順子さんやノエラ・モランタン、そして近くにティエリー・ピュズラと ウォ！という場所
バスを降りて畑に向かうとシェール川に向かってなだらかに斜面が下って葡萄畑が続きます、
向かって丘陵地帯が連続してあり、自分が思い描いてたロワールの葡萄畑そのもの^_^!!
メゾン・ブリュレの現当主はポール・ジレさん
元々アルザス出身で一時はアルゼンチンで飲食店を経営、その地でワイナリー経営を夢見る
縁あってロワールのビオ・ディナミの先駆者”ミシェル・オジェ”さんに知り合って手伝ううちに、2013年ラッキーなことに“メゾン・ブリュレを譲ってもらうことに！
奥さんのコリーヌも一緒に全ての作業を分担。
ここは10haのうち8haが畑で前のオーナーを引き継いで残り2haは畑の周りを守る環境作りに使う、
草は作業には邪魔だけど虫の来る環境を作っている。
壌は粘土と石英 、それにこの地区特有のシレックスという火打ち石・・黒いガラス状で二つを擦り合わせえると、焦げ臭い、本当に昔はこれで火を付けてたんだろうよ
この地区は元々、白葡萄が多く白葡萄 ムニュピノ 、ノラモランタン、シュナン・ブランが多かったのですが、ソーヴィニヨン・ブランが売れるということで抜いて殆どが植え替えられた！
まあ～よくあることだ～。
メゾン・ブリュレの栽培の葡萄は
白はムニュピノ 、シャルドネ、ソーヴィニヨン・
黒葡萄はガメイ、コット=マニュピノ 、ピノドニス、ピノノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン等
ガメイのロワール特有の小粒品種、ガメイ・タンチュレイもある
葡萄の蔓は上を切らない、上に行く力を邪魔しない
ここも2017は霜害で大きな被害を受ける。
今年も3月、4月にマイナス4度まで下がり、シャルドネがやらてる、冷気は下に溜まるので川に近い低い場所は、被害が酷い
しかし今年は全く病気が無く良い感じ(^-^)
畑には老木もあり、樹齢70年のソーヴィニヨン・ブランこの地区しかない樹齢50年のムニュ・ピノも。
畑には稲科・麦科の種を撒く。生えた草は栄養や水分を取らないように抜き、畑に轢いて腐葉土になるように。
ワイナリーに！ 入ると手詰めのシンプルな機械、そして日本酒の槽にそっくりな油圧式プレス機が??
シャンパーニュや一部ボージョレで今でも使われるそれで18～24時間 ゆっくり 果樹を取る。
葡萄まるごと槽に入れ、茎の清澄作業で 綺麗なジュースが出る
長く付けるから酵母も抽出される！
ゆっくりがいいんだ
そして重力で下階タンクへ。
カーブは12度設定
コンクリタンク、 ステンレス タンク、ファイバータンク 色々ある
フードルはワインが自然に対流し、オリの旨味が入ってくる。
色々試飲させていただく３年ぶりに出来たという「ガルニ2018」が軽くて旨い！好きなタイプ
例のこの地区特有の小粒のガメイ・タンチュレイとピノ・ドニスのブレンドだそうだ！
人気のキュベ、ソーヴィニヨン・ブラン100%「スィレンヌ2018」はまだ発酵中！
残糖20ｍｇあるということで完全発酵までもう少し、ですので樽出しそのまま飲んだのですが、いいな～好きなタイプ。
このままでいいと思うけど、瓶詰め時にＳＯ２
いれないので残糖ゼロまで完全発酵しなければいけない。
ですのでリリース時期にはもう少し辛口になるんだとか。
しかしワインを出来た葡萄の前で飲むって本当最高です。
昼のランチは同じ村・サンテニョンに最近出来たというナチュラルワイン・レストランに！
スィレンヌのバックヴィンテージ・マグナムを下写真の“グジェール”を摘み楽しむ。
それはシュー生地にチーズをかけた様な感じなもので・・
ワインの合って美味かった！！酔っぱらったのでそれ以上の感想は無し(・・;)
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ご注文完了の度に決済および発送をさせていただきますため、追加注文は承りかねます。ご了承くださいませ。
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※デビットカード及び、海外発行のクレジットカードはご利用いただけません。
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【代金引換】
午前１０時までのご注文（在庫が確定した場合のみ）は当日中に発送いたします。
【上記以外のお支払い方法】
ご入金確認後、1 営業日以内に発送。
※ネット購入の商品の店頭受取は承っておりません。
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申し訳ありませんが、お客様都合の返品は原則お断りしております。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
店舗と在庫共有していますので在庫切れの場合はご容赦ください。
販売場の名称及び所在地：
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
◆クール便の場合
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
ショップ名：酒泉洞堀一（しゅせんどうほりいち）
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
