北海道の10R醸造の「こことある」
ナチュラルな風味をしっかり出し、そこに樽の風味を組み合わせ、これぞシャルドネというグレープフルーツや柑橘系、そしてバター的な濃淳さも
現在ココファームで取締役を続けながらも、北海道の10Rワイナリーを立ち上げ、自社ドメーヌワインを造りながらも新規ワイン醸造希望者の醸造委託も多数受けている「ブルース・ガットラヴ」さん。
アメリカ出身で醸造を学び、世界中でワイン・コンサルタントをしていたブルースさん。縁があり栃木のココファームで醸造長をすることに、それから北海道に渡る。
私も北海道に行きましたが、いろんなワイン関係の方が、ブルースさん大好き!というのを聞きました。
北海道の有名ドメーヌも、特に製造の面で彼の影響を全て受けているそうで・・私は会ったことはないですが、その話を聞いただけでファンになってしまいそうです。
彼が優良農家の葡萄を購入し、ココファーム向けに醸造したワインが「こことあるシリーズ」です、今回の入荷は余市町産、シャルドネ。
ナチュラルな風味をしっかり出し、そこに樽の風味を組み合わせることで、これぞシャルドネというグレープフルーツや柑橘系、そしてバター的な濃淳さも
原材料 葡萄(北海道余市町登産) 酸化防止剤(亜硫酸塩)
商品説明
北海道の10R醸造の「こことある」ナチュラルな風味をしっかり出し、そこに樽の風味を組み合わせ、これぞシャルドネというグレープフルーツや柑橘系、そしてバター的な濃淳さも
商品仕様
製品名: | ココファーム こことあるシリーズ シャルドネ 2021白 北海道10R醸造 750ml |
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メーカー: | ココファーム |
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