舌の上にトーン重く・・穀物感を備えた古い酒米ならではの深い米味。
ダブリュらしい華やかな香りと綺麗な甘味、飲み易さの中に深み、幾重にも
今回はW/ダブリュは、大正~昭和初期の古いお米を復活させたものです。
そのお米は「穀良都」、亀の尾や雄町のように古いお米特有の線状心白を持ちます。
W/ダブリュらしい華やかな香りに綺麗な甘味、しかしこの蔵元はお米の素性もきちんとその味わいに織り込んでいきます。
舌の上にトーン重く・・穀物感を備えた深い米味。飲み易さの中の深み、幾重にも味わいありますね!
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穀良都(こくりょうみやこ)は・・大正時代に「都(みやこ)」というお米を栽培時期を早めるように、そのような株のみを選抜し別に育成し、品種と固定させたもの。
ですので人の手による交配などの改良を行っておらず、古い品種が持つ「線状心白」もあります。
山田錦が広まるまでは全国的に人気品種で西日本~関東まで、また当時は日本の統治下である韓国で盛んに栽培された品種だそう。
しかし穂が高く倒れやすいということもあって、次第に後継品種に淘汰されたそう。
詳しくはWikipediaを参照ください。
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アルコール度数:17度 原料米:穀良都 精米歩合:50%
製造者:岐阜県飛騨市古川町 渡辺酒造店
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<1800ml>はこちら
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商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。舌の上にトーン重く・・穀物感を備えた古い酒米ならではの深い米味。ダブリュらしい華やかな香りと綺麗な甘味、飲み易さの中に深み、幾重にも
商品仕様
製品名: | W(ダブリュ) 穀良都50 純米 無ろ過生原酒 720ml |
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メーカー: | 渡辺酒造店 |
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