木桶がさらに味わいを複雑に旨く。
土田らしさ全開・・米味中心を捉えながらその味わいは軽く、米から滲み出たような吟醸香が米味の良さを引き立てます。
『無添加醸造』の造りとその味わいの良さが話題を呼ぶ「土田酒造」から、初の木桶仕込みのお酒が入荷です。
精米歩合90%、酵母無添加、焼酎用黄麹使用というTHE土田という造りを木桶仕込みでも
土田らしさ全開・・米味中心を捉えながらその味わいは軽く、米から滲み出たような吟醸香が米味の良さを引き立てます。
そして木桶がさらに味わいを深く、複雑に旨く。
素材を生かすことを前提に磨きを抑え・・その味わいと軽さを両立されていることに相変わらず驚かされますね。そしてその方向性・姿勢は“お米を磨かない” 今の時代『エコ』の概念からも理にかなっています
それで美味しいものが出来るということがこの「土田生酛 土田木桶」にて証明されていると思います。
その流れは日本酒全体としてもますます加速しそうな感じですね
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蔵元より
<川場木桶一号>
川場村産杉材の木桶で造った日本酒第一号。
りんご、ぶどう、こんにゃく、ブランドにじます”ギンヒカリ”のおしずしなど川場村特産品と。
木桶ならではの複雑な旨味を感じられる一本です。
| お燗◎ 常温◎ 冷酒〇 |
当蔵のすべての日本酒は醸造アルコールを添加しない純米造りとし、酒質矯正及び発酵補助剤(乳酸・酵素剤)などラベルに表示義務のない添加物も一切使用しておりません。
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原料米:群馬県産米 精米歩合:90% 使用酵母:酵母無添加
アルコール度数:15度 使用種麹:焼酎用黄麹
製造者:群馬県利根郡川場村 土田酒造
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。木桶がさらに味わいを複雑に旨く。土田らしさ全開・・米味中心を捉えながらその味わいは軽く、米から滲み出たような吟醸香が米味の良さを引き立てます。
商品仕様
製品名: | Tsuchida 川場木桶 一号 720ml |
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メーカー: | 土田酒造 |
※当店からのお願い
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