ボディ深く甘め仕上げ 限定シン・ツチダ。
山田錦と若水を先祖に持つ群馬県の新酒米『舞風』。
酵母無添加、生酛、完全無添加。9割磨きの自然な吟醸香が美しい。
『完全無添加醸造』の造りとその味わいの良さが話題を呼んだ『シンツチダ』の限定酒が入荷です。
群馬県産の酒造好適米『舞風』。それは現在メインで群馬県栽培の酒造好適米「若水」に代わる完全群馬県オリジナルの酒米として登場。山田錦や若水を先祖に有す酒米。
それを使用し、完全無添加(酵母無添加、生酛、その他の補助剤無使用)醸造のシン・ツチダの限定として登場です。
そのお米の特性を生かし、よりボディ感のある甘口仕立てで登場!
もちろんシン・ツチダの特徴、9割磨きで米味中心を捉えながらその味わいは軽く、米から滲み出たような吟醸香が米味の良さを引き立てます。
9割磨きでその味わいと軽さを両立されていることに相変わらず驚かされますね。そしてその方向性・姿勢は“お米を磨かない” 今の時代『エコ』の概念からも理にかなっています
それで美味しいものが出来るということがこのシンツチダで証明されたので、その流れは日本酒全体としてもますます加速しそうな感じですね
ラベルより:
当蔵のすべての日本酒は醸造アルコールを添加しない純米造りとし、酒質矯正及び発酵補助剤(乳酸・酵素剤)などラベルに表示義務のない添加物も一切使用しておりません。
原料米:群馬県産米 精米歩合:90% アルコール度数:16度 使用種麹:焼酎用黄麹
群馬県利根郡川場村 土田酒造
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。ボディ深く甘め仕上げ 限定シン・ツチダ。山田錦と若水を先祖に持つ群馬県の新酒米『舞風』。酵母無添加、生酛、完全無添加。9割磨きの自然な吟醸香が美しい。
商品仕様
製品名: | シン・ツチダ 完全無添加醸造 限定 舞風 720ml |
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メーカー: | 土田酒造 |
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