和甘味の辛口味 「あんこスタウト」あんこ”の和風な甘味の後に・・
焙煎風味がその甘い感じを抑えるように立って、甘苦い。
造り手の技量に驚きを隠せない
WAKAZE三軒茶屋の杜氏さんはまだ大学を卒業されて数年で・・20代半ばの方と聞いていますが・・
毎月のように面白い素材を入れたお酒を造り、それも間違いなく美味しいお酒に仕上げてくる技量に驚きを隠せません。
今回は「あんこスタウト」。スタウトというのは焙煎した麦を使う濃醇な黒ビールを一般に刺しますが・・
まずその色合いはスタウトというには薄い黒で”あんこ”色的
そしてその製造方法は・・通常の日本酒仕込みに焙煎した米を加えて日本酒スタウトに、そこに小豆を餡にした”あんこ味”を加えて
その味わいは・・和の甘味の辛口味という感じに
”あんこ”の和風な甘味の後に・・焙煎風味がその甘い感じを抑えるように立って、甘苦い
これは驚きの味です。新しいタイプの美味しさがある次世代の銘酒だと思いましたよ。
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製造元のコメント
「『Democratizing Beer』を掲げ、ビールの多様性と豊かさをもう一度取り戻す造りを続ける《Far Yeast Brewing》とのコラボレーション。
ビアスタイルの1つ《スタウト》をモチーフに仕上げた挑戦作です。
米の焙煎や、甘酒の煮熟によって、香ばしい風味と深い色味を米の発酵に取り込みました。
仕上げに《小豆》を餡にして入れることで、和菓子のもなかにも通底するような、米の焙煎香と甘味の調和を目指しました。」
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原料米：つや姫（山形県産）精米歩合：麹米70%、掛米70％
副原料：小豆、焙煎米
使用酵母：協会6号酵母 製造方法：高温白麹酛二段仕込/Botanical/Non-Filtered
アルコール分：13度 税法登記 その他の醸造酒
製造所：東京都世田谷区 WAKAZE三軒茶屋醸造所 火入酒
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。酒泉洞堀一。和甘味の辛口味 「あんこスタウト」あんこ”の和風な甘味の後に・・焙煎風味がその甘い感じを抑えるように立って、甘苦い。造り手の技量に驚きを隠せない。
商品仕様
| 製品名: | WAKAZE あんこスタウト 720ml |
|---|---|
| メーカー: | WAKAZE三軒茶屋醸造所 |
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不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
