おだやか初の木桶仕込み。
伝統的な木桶がこの蔵にしかない個性を生み出す。
おだやかシリーズ初の木桶仕込み。
伝統的な生酛仕込みに昔ながらの木桶で..
機械化・自動化が進む時代を逆行するように自然栽培&木桶仕込みを進める仁井田本家。
明らかに他の蔵にはない個性を演出している。
木桶の表面には無数の小さな穴があり、
そこに様々な微生物が住み着いているそう。
その蔵の気候風土、様々な要素が絡み合い、独自の生態系が造られ
その蔵にしかない個性を生み出す!
もちろん年によってもそれが変わる。
今年のテロワール、ヴィンテージが詰まった1本。
原料米:美山錦 精米歩合:60% 酵母:1401
酒母:生酛
アルコール度数 15.0度
義務のない加工助剤、酵素類、おり下げ剤も使用していません
製造者:福島県郡山市田村 仁井田本家
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。おだやか初の木桶仕込み。伝統的な木桶がこの蔵にしかない個性を生み出す。
商品仕様
製品名: | にいだしぜんしゅ おだやか 純米吟醸 木桶仕込み 720ml |
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メーカー: | 仁井田本家 |
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