『世界各地の米での酒造り』ツチダのロマンが溢れる一本。濃くて、軽い。不思議なお酒。
以下、蔵元資料より
バスマティライスという
インディカ米に由来する中長粒米「プリンセスサリー」で醸したシン・ツチダ。
有機栽培＋中長粒米という特徴がどのように酒に表現されるのか。
世界各地の米での酒造りというロマン溢れる一本。
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中長粒米プリンセスサリーで醸したロマン溢れる一本
昨年までは研究醸造として発売しておりました『プリンセスサリー』が、
今年からシン・ツチダの名を冠しての登場となります。
プリンセスサリーでの造りは今回で3回目です。
過去2回は『研究醸造』として、
”プリンセスサリーの独特の香りを、酒に出すことができるか！？”
をテーマとして造っておりました。
インディカ米やプリンセスサリーは、『香り米』『ジャスミンライス』とも呼ばれ、
炊くと枝豆やポップコーンのようなとても香ばしい香りがするのです。
過去２回の研究醸造で分かったのが『長粒米でも普通に日本酒が造れる』ということでした。
米特有の香りも酒に移ることはなく、
いつも我々が仕込んでいる日本の米と変わること無く酒にすることができたのです。
そこで、今年からは 『中長粒米プリンセスサリーでシン・ツチダを造る』ことにしました。
低精白、生酛、完全無添加醸造にてプリンセスサリーを醸しました。
シン・ツチダとおなじ仕込み配合で造っているのですが、
仕上がったお酒にはあきらかな違いがあったのです。
有機栽培はやっぱりすごかった！
米の育成方法でここまでの違いが！
シン・ツチダ プリンセスサリーを飲んだときの第一印象は『軽い！』でした。
仕込み配合はシン・ツチダと同じ。分析数値だけ見ればシン・ツチダよりも濃厚。
だけど軽いのです。
口に入れた瞬間は、シン・ツチダのように旨みが広がります。
飲み込んだ後の後味が格段に軽いのです。
濃いけど軽い。矛盾ともとれる不思議なお酒なのです。
基本的にはシン・ツチダと似た傾向の味わいではあるのですが、
米由来に加え、若さと麹つくりにアレンジを加えているので、軽めの味わいとなっております。
甘みと酸味のバランスもとてもよく、時期的にも冷やしてお飲み頂くことをオススメします。
また、まだ若さがありますので、自家熟成させてみるのも良いかと思います。
原料米：群馬県藤岡市産 プリンセスサリー
精米歩合：85％
仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
酵母無添加 使用種麹：焼酎用黄麹
アルコール度数：16度
ラベルに表記されている原材料以外使用しておりません。
江戸時代の製法無添加生酛造りの日本酒です。
群馬県利根郡川場村 土田酒造
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。ボディ深く甘め仕上げ 限定シン・ツチダ。山田錦と若水を先祖に持つ群馬県の新酒米『舞風』。酵母無添加、生酛、完全無添加。9割磨きの自然な吟醸香が美しい。
商品仕様
| 製品名: | シン・ツチダ 完全無添加醸造 限定 舞風 720ml |
|---|---|
| メーカー: | 土田酒造 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
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営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
