夏季分入荷、3年以上の冷蔵貯蔵、40%以下に磨く純米大吟醸「山田錦」。
熟れて強い芳醇味と野生味が出る!ピノノワールに似たニュアンスさえ感じます
素晴らしい山田錦の本当の味わいを存分に楽しめるのがこの酒。
よくかの有名ワイン フランス産ブルゴーニュのピノノワールは熟成させると獣皮のようなニュアンスを感じるといいますが・・
山田錦も獣とまで言えないものの、熟れてくれると野生味溢れる味わいが出てきます。
35%~40%に磨いた山田錦を3年間も冷蔵貯蔵
ここまで寝かせるとこんな素晴らしい味が楽しめるのですね!!
こんな贅沢なお酒はなかなか飲む機会がないので心底驚きました。
この酒はより”純米”に近い大吟醸
冷酒よりも赤ワインのような温度帯で楽しみたい、
合わせるお料理も赤ワインの合うようなお料理で、軽いチーズでもよいですね.
ラベルの文章は平家物語の文頭「祗園精舎の…」である。
使用米 麹米:山田錦(精米歩合35%)掛米:山田錦(精米歩合40%)
アルコール度数:15度以上 16度未満
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。夏季分入荷、3年以上の冷蔵貯蔵、40%以下に磨く純米大吟醸「山田錦」。熟れて強い芳醇味と野生味が出る!ピノノワールに似たニュアンスさえ感じます
商品仕様
製品名: | 蓬莱泉 純米大吟醸 吟 精米歩合35~40% 3年貯蔵 720ml |
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メーカー: | 関谷醸造 |
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