手造り麹と白麹で、「濃厚ですっきり」という他に類を見ない美しい酒のハーモニーが生まれます!射美の中でも最もバランスの取れた酒であり、今年も素晴らしい仕上がり
【お陰様で完売いたしました!】
人気の日本酒「WHITE射美」が新入荷いたしました。
射美らしいしっかりした麹造りから得られる深い甘味が、濃厚な仕上がりとなります。白麹菌によって得られる酸味が、その甘味と調和しています。
その結果、「濃厚ですっきり」という他に類を見ない美しい酒のハーモニーが生まれます!
射美の中でも最もバランスの取れた酒であり、今年も素晴らしい仕上がりです。
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酒造りにおいて、射美の蔵元杜氏である杉原さんは、まず蔵造りから手がけることを信条としています。
夏の期間中に、独自の「室」を自ら建設するなど、慎重な準備を経て生まれたのがWHITE射美です。
また、杉原さんは海外青年協力隊での経験を持ち、大工仕事に長けています。現在の蔵の屋根や壁の修理作業も、自ら手掛けています。
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
日本酒は通常、黄麹を使用します。
『WHITE 射美』は、白麹を使用し、独特の風
味を少し加えようと試みています。今期の
『WHITE 射美』は、麹を全量「白麹」を使用
しています。ですが、麹の製造方法により、酸
味は強すぎないようにしてあります。思った様
には、ならなかったというのが正直なところで
すが、丁寧に製造致しました。ほんのりとひろ
がる白麹の風味(クエン酸)を探して下さい。
ほんの少しであっても、普段より良い日になり
ますように! For lovely eyes, seek out
the good in people.
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原料米:揖斐の誉
原材料名:米・米麹(一部白麹)
精米歩合:60% アルコール度数:16度 無濾過生原酒
杉原酒造 岐阜県揖斐郡大野町
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!手造り麹と白麹で、「濃厚ですっきり」という他に類を見ない美しい酒のハーモニーが生まれます!射美の中でも最もバランスの取れた酒であり、今年も素晴らしい仕上がり。
商品仕様
製品名: | WHITE射美(いび) 無濾過生 720ml |
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メーカー: | 杉原酒造 |
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