「ひやおろし」は、この蔵元の新酒火入れと呼べるもの。「阿波山田錦」深い粘土層が生み出す非常に豊かで複雑な風味を楽しむことができます。
「神亀」の火入れ酒は、定番の酒であっても2年以上の熟成を経てから出荷されます。そのため、「ひやおろし」は、この蔵元の新酒火入れと呼べるものです。
本来、「ひやおろし」はその年の新酒を春に火入れして、そして夏を超し、秋に初めてタンクから取り出すことから由来しています。つまり、「初の新酒火入れ」という酒質はその起源どおりと言えるでしょう。
原料米は「山田錦」であり、この蔵元の山田錦は徳島の「阿波山田錦」として知られています。
このお米は山田錦の中でも評判の高い兵庫県特A地区に匹敵するほど、「田んぼ」の土づくりに注力しています。そのため、この酒からも、深い粘土層が生み出す非常に豊かで複雑な風味を楽しむことができます。
こうしたお米の風味が見事に表現されたこのお酒は、やはりTHE純米酒と呼ぶにふさわしいと感じました。
原料米:山田錦
精米歩合:55%
アルコール度数:15.5度
製造者:埼玉県蓮田市 神亀酒造株式会社
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<1800ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!「ひやおろし」は、この蔵元の新酒火入れと呼べるもの。「阿波山田錦」深い粘土層が生み出す非常に豊かで複雑な風味を楽しむことができます。
商品仕様
製品名: | 神亀(しんかめ) 手造り純米 ひやおろし 山田錦 精米歩合55% 720ml |
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メーカー: | 神亀酒造 |
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