万華鏡のような味わいと酸味の変化が一瞬で楽しめ、最終的には青林檎やメロンの吟醸香で輝いて！ 白・黒・黄３種類の麹 そして酵母も３種類 計６種の味要素を組み合わせる
毎回、異なる手法や品質を追求し続ける京都府丹後の「Shirakiku/シラキク」から、まさに究極の個性酒と呼ぶべきお酒が入荷しました。
一般的に日本酒では、米麹の菌として黄麹菌を使いますが、このお酒では、さらに焼酎や泡盛で主に使用される黒麹菌や白麹菌を含めて3種類も使用しているのです（驚きですね！）。
そして、酵母も、通常は一種類もしくは、香りを出す一種類と味わいを出す一種類の2種類をブレンドすることが一般的ですが、このお酒ではさらに「リンゴ多産性酵母」という強い爽やかな酸味を生み出す酵母も使用しており、なんと3種類の酵母をブレンドしています。
つまり、合計6つの異なる要素が組み合わさっており、驚きの味わいが生まれるお酒なのですね。本当に驚きですね♪。
このお酒は、新鮮で瑞々しい味わいをベースとしてさまざまな酸味が現れて、まるで万華鏡のような味わい変化が一瞬で楽しめるお酒になっています。
それらの絶妙に重なり合い、最終的には不思議なことに青リンゴやメロンの吟醸香に変化して、嫌味のない口当たりで体に染み込んでいく感覚があります。おそらく、さまざまな要素が補完し合ってこのような形になったのでしょうね。
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
白・黒・黄の三種類の麹を使用したキレのある酸と三種類をフレンドした酵母が織りなす香りが特長のNEWタイプの日本酒です。ライオンと山羊の頭を持ち、尻尾が蛇のギリシャ神話に登場するキメラ。その強さと個性を表現した一本です。搾りたてをすぐに詰めた無濾過生原酒はさらに生き生きとした生命力に溢れた怪物に仕上がっています。
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原料米：全量「コシヒカリ」（丹後産）
アルコール度数：15度以上16度未満
仕様：無ろ過生原酒
精米歩合：60％
製造者：京都府京丹後市 白杉酒造
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＜1800ml＞はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！万華鏡のような味わいと酸味の変化が一瞬で楽しめ、最終的には青林檎やメロンの吟醸香で輝いて！ 白・黒・黄３種類の麹 そして酵母も３種類 計６種の味要素を組み合わせる
商品仕様
| 製品名: | Shirakiku/シラキク 特別純米酒 酵母＆麹三種仕込み CHIMERA～キメラ～ 無濾過生原酒 720ml |
|---|---|
| メーカー: | 白杉酒造 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
