新酒生です!若水スペシャリスト神杉 「しぼりたて純米無濾過」
若手農家と契約栽培・自社精米。凛と一本張ったような硬質感、穀物感を香り酵母で中和
神杉のある安城市は先進的農業で「日本のデンマーク」と呼ばれる、県内一の穀倉地帯。
そこからデンパークという農をテーマにしたテーマパークも造られ人気です。
その地元の利を生かし、酒米「若水」と「夢吟香」のほぼすべてを地元の熱意ある農家と契約栽培。
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特に「若水」についてはスペシャリストといってよく、自家精米も相まって これが「若水??」という酒を醸す。
その味わいの特徴は凛と一本張ったような硬質感。
そして「若水」のもう一つの特徴である穀物感を、香り酵母で中和。
軟水醸造ということを相まって、いい感じで飲みやすさを出す!!
まとめると・・
香りにいざなわれ柔らか軟水でフワッと、それで奥に潜む 凛と一本張ったような硬質感に旨さを感じる
そんな酒です!!
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<1800ml>はこちら
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神杉酒造は地元の安城の農家さんとの連携はバッチリで
7件の農家さんから(「若水」と「夢吟香」は)ほぼ90%以上まかなっていてドメーヌ蔵といっていい、
それで杜氏さん自ら確認しながら精米もしていて、なかなかの実力蔵・面白い蔵ですよ!
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!新酒生です!若水スペシャリスト神杉 「しぼりたて純米無濾過」 若手農家と契約栽培・自社精米。凛と一本張ったような硬質感、穀物感を香り酵母で中和
商品仕様
製品名: | 神杉(かみすぎ) しぼりたて純米 無濾過生 720ml |
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メーカー: | 神杉酒造 |
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