良い出来！強烈な酸を生み出す『黒麹』を使用した貴醸酒。スモーキーな酸味に引き立てられ、果実のような印象を与え、白ワイン、そこに貴腐ワインにも通じるニュアンスを感じさせます。
「貴醸酒」はさまざまな蔵元から登場しておりますが、このSHIRAKIKU / シラキクは、他とは一線を画す特別な印象を受けます。
「貴醸酒」は日本酒を三回にわたって仕込むプロセスの中で、最終段階である「留め」と呼ばれる段階において、通常の米、米麹、水ではなく、米、米麹、日本酒で仕込まれたお酒です。
今回のSHIRAKIKU / シラキクでは、通常は用いられる「黄麹」ではなく、芋焼酎や泡盛に使われるような強烈な酸を生み出す『黒麹』を使用しています。
その結果、甘みと酸味がバランスよく存在する味わいが生まれ、多くの「貴醸酒」に見られるような口の中で甘さが過剰な印象を受けることはありません。
また、その甘みは黒麹のスモーキーな酸味に引き立てられ、果実のような印象を与え、白ワイン、そこに貴腐ワインにも通じるニュアンスを感じさせます。
この仕立ては素晴らしく、ここにしかない美味しさです。『黒麹』を用いて日本酒を醸造する際に最も優れた仕込み方法を取っていると思いました。
まるでナタリー・ポートマンがアカデミー賞を受賞した映画「ブラック・スワン」のように、突如として現れ注目を浴びますね、このお酒は！
原料米：全量ミルキークィーン100％（丹後産）
精米歩合：60％
アルコール度数：14度
製造者：京都府丹後市 白杉酒造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！良い出来！強烈な酸を生み出す『黒麹』を使用した貴醸酒。スモーキーな酸味に引き立てられ、果実のような印象を与え、白ワイン、そこに貴腐ワインにも通じるニュアンスを感じさせます。
商品仕様
| 製品名: | SHIRAKIKU / シラキク BLACK SWAN2 黒麹仕込み貴醸酒 720ml |
|---|---|
| メーカー: | 白杉酒造 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
