楽器正宗のニュースタイルマスカットやグリーンの風味を雄町を中心とした原料米の組み合わせで表現。ニュージーランドの白ワイン「ソーヴィニヨン・ブラン」のような風味に仕上げる。
【お一人様一本でお願いします。】
いつも若い飲み手が心を動かされるような日本酒造りを志向する蔵元「楽器正宗」さん。今回はニュースタイルの限定酒をご紹介いたします。
その酒名は「FUZZY GREEN」と名付けられており、その名の通りマスカットやグリーンのニュアンスを雄町を中心とした原料米の組み合わせで表現されているそうです。
その味わいはアミノ酸が非常に少なく感じ、精米歩合の数字以上に透明感を感じさせます。
また、その風味はグリーンのトーンが際立ち、スッキリとしたフレーバーが特徴で、例えるとニュージーランドで人気のある白ワイン「ソーヴィニヨン・ブラン」のような風味で、酸を少なくしたような感じに仕上がっています。
このような風味を生み出す技術は、通常ワイン酵母やクラフトビールのホップを使用することが一般的ですが、お米と酵母からそのような味わいを生み出す「楽器正宗」さんは本当に素晴らしいですね。
原料米:備前雄町50%
精米歩合:麹米60%、掛米66%
アルコール分:15度
製造者:福島県西白河郡矢吹町 大木大吉本店
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<1800ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 楽器正宗(がっきまさむね)FUZZY GREEN 備前雄町 720ml |
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メーカー: | 大木大吉本店 |
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