甘いハチミツ感を持ち、爽やかさもある驚きの雫「HONEY DROP」黄麹と黒麹、四段仕込で順次掛ける。パイナップル風の果実感、そして酸味で爽やかな気分を加わる
甘口好きや酸味好きの方には是非おすすめしたい、甘いハチミツ感を持ち、爽やかさもある驚きの「雫」「HONEY DROP/ ハニードロップ」が入荷しました。
そのお酒は、常に好奇心をくすぐる製造方法を取り入れ、興奮を呼ぶ味わいを生み出す京都丹波の「シラキク / Shirakiku」さんによって醸造されています。
今回の非常に興味深い製法には、まず通常の三段階仕込みにさらに一段加えて、甘味を増す「四段階仕込み」が取り入れられます。
特にこのお酒は四段階仕込みのプロセスに注目です!
酒母と二段目、四段目を黒麹で行い、一段目と三段目を黄麹で仕込んだそうです。
四段階仕込みによるピュアな甘味は、黒麹由来の酸味が一層引き立て、甘味を凝縮したハチミツのような味わい、パイナップル風の果実感、そして酸味とガス感で爽やかな切れもを加えた上品な仕上がりが心を掴むこと間違いなしです♡
使用米:全量丹波産コシヒカリ
アルコール分:14度
製造者:京都府京丹後市 白杉酒造
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<1800ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | シラキク / Shirakiku HONEY DROP/ ハニードロップ 黄麹&黒麹 四段仕込 720ml |
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メーカー: | 白杉酒造 |
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