甘さがぐっと引き立って、酸味は低い。それでいて飲みやすいのは後味の軽さゆえ。
『バナナジュースの様な日本酒を!』というミッションを達成したトロピカルな日本酒
以下、蔵元資料より
バナナジュースの様な酒を! というミッションの研究醸造。
Kをベースによりバナナ感が出るように仕込み配合や発酵経過をアレンジ。
まるでバナナ
南国を感じられるトロピカルな日本酒です。
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Kの製法(※ 土田酒造の「貴醸酒」の製法)をアレンジ!
甘さをぐっと際立たせるために、酸とアミノ酸を極力ださないよう設計しました。
甘みはつよく、酸味はひくい。後味はかるくスッキリ飲める酒質を目指しました。
まずは精米歩合。軽さを出すために70%精米としました。
酵母は添加型のきょうかい901号。
種麹も白夜を使用し軽さを追求していきます。
製麹、醪の経過もバナナジュース専用設計です。
トロピカルささえ感じるバナナジュース感。
甘みが際立ちますが、とろみはなく後味は軽い。
これはまさにバナナジュース!
これからの季節、冷蔵庫でキンキンに冷やして飲んだら最高でしょう!
氷を入れてロックで飲むのもいい!
杜氏のオススメは牛乳で割る『バナナミルク日本酒』。ぜひお試しください!
チョコレートを食べながら飲めば、チョコバナナ味にも(笑。
おすすめのお食事は、豚の角煮や酢豚をぜひ!ほんとに美味しいです◎
原料米 :群馬県産 あさひの夢
精米歩合:70%
仕込み水:武尊連峰伏流水(関東名水百選)
種麹:焼酎用黄麹、白夜
酒母製法:生酛
酵母:きょうかい901号
アルコール度数:16%(原酒)
※記載されている原材料のみ使用。
ラベル表示義務がない添加物も不使用です。
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。甘さがぐっと引き立って、酸味は低い。それでいて飲みやすいのは後味の軽さゆえ。『バナナジュースの様な日本酒を!』というミッションを達成したトロピカルな日本酒
商品仕様
製品名: | 土田 研究醸造data27 Tsuchida バナナK 720ml |
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メーカー: | 土田酒造 |
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