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蔵元からのコメント
以前販売していた人気商品「菩提配×山廃翫」のリバイバル商品が登場しました。
現在山廃は造っていないため、菩提翫×"生翫"で醸造されています。この酵母無添加の製法は、星野杜氏が考案した土田酒造の独自の方法で、菩提酛を生酛に掛け合わせるハイブリッドな製法です。
味わいはドライでありながら、旨味と酸味がしっかりと感じられる強健なもの。
魚介類のお刺身や焼き鳥などにぴったりで、秋冬には煮込み料理や鍋物と合わせても楽しめます。
この商品は一年熟成させて味わいが最適になったもので、今回限りの醸造となっています。次回の醸造予定は未定ですので、お見逃しなく。
原料米:群馬県産あさひの夢
精米歩合:70%
仕込み水:武連峰伏流水(関東名水百選)
麹歩合:20%
種麹:焼酎黃麹、白夜
酒母製法:菩提配x生配
酵母:酵母無添加
アルコール度数:16%(原酒)
グルコース:1.1
日本酒度:+.5
酸度:3.4
アミノ酸:2.3
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!「菩提翫×"生翫":ドライな旨味、日本酒の新次元へ」
商品仕様
製品名: | Tsuchida 菩提酛×生酛 720ml |
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メーカー: | 土田酒造 |
※当店からのお願い
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