新酒直汲!「若水」で減農薬栽培され、あえてあまり磨かれていない精米率65%と9号酵母の組み合わせが非常に素晴らしいです!シンプルな構成が素材の魅力を更に引き出しています!
お米の味わいを引き出す才能に長けた愛知県常滑の銘酒「白老」の新酒が入荷しました。
このお酒は地元の常滑において愛知県で開発された酒造好的米「若水(わかみず)」を減農薬栽培し、あえてあまり磨かれていない精米率65%と9号酵母の組み合わせが非常に素晴らしいです!シンプルな構成が素材の魅力を更に引き出しています!
9号の温かい香りや上質なお米の旨味がグーンと広がるのが印象的で、まさに田んぼの風景が目に浮かぶような、食事を引きつける何かがあります。
この酒を飲んで、日本酒のカテゴリーに「ナチュラル」という新たなジャンルがあっても良いと感じました。
「直汲み」は軽やかな部分をガス感もたっぷりで瓶詰めされています、瑞々しく田んぼの香りが感じられるような味わいです。
「しぼりたて生酒」はより深く「若水米」のレモンや緑黄野菜のような味わいが感じられて、これぞ「白老」という味わいがします。非常に滑らかに入って、飲み飽きないお酒に仕上がっています。
この2種の飲み比べもお勧めいたします。
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【蔵元の資料より】
地元常滑の契約農家土居佐吉さんらの栽培による「若水」を100%使用した純米酒のしぼりたて新酒です。やや辛口で、若水らしい米のうまみのインパクトと、新酒ならではの元気でフレッシュな口当たりをお楽しみいただけます。
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原料米:知多半島常滑産若水100%
精米歩合:65%
酸度:1.6
アミノ酸度1.6
アルコール分:16度以上17度未満
製造者:愛知県常滑市 澤田酒造
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<しぼりたて生酒1800ml>はこちら
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<槽場直汲720ml>はこちら
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<槽場直汲1800ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!愛知県の酒造好的米「若水(わかみず)」を減農薬栽培し、あまり磨かない精米率65%と9号酵母の組み合わせが非常に素晴らしいです!シンプルな構成が素材の魅力を更に引き出す
商品仕様
製品名: | 白老(はくろう) 純米酒 若水 六割五分磨き しぼりたて生酒 720ml |
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メーカー: | 澤田酒造 |
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