綺麗に甘味が溶け、転がすと旨さが力強く跳ね返って「常山」
極力科学的なものを排し、地元の風土から生まれた最高の酒米、大粒だけにふるい落とし、米味がグッと力強く出るお酒を醸す
「 越前の美しい山と若狭の美しい海 」を象徴する言葉として福井には「越山若水(えつざんじゃくすい )」という言葉が古くからあるそうです。
そのことばを模したこの酒は福井の新酒米「さかほもれ」を福井の奥座敷、美山地区で4軒の契約農家さんが、手塩にかけて特別栽培・・
その栽培方法は、たい肥を肥料に使い、その栄養で生まれたお米を収穫し、稲穂を牛に食べさせて、そこから肥料を田んぼに返すという「循環農法」
極力科学的なものを排し、地元の風土から生まれた最高の酒米を目指します。
その米を常山では大粒だけにふるい落とし、米味がグッと力強く出るお酒を醸しました。
綺麗に甘味が溶け、転がすと旨さが力強く跳ね返ってきます。 究極の純米酒ともいえる品質に仕上がっています。
原料米 福井県産さかほまれ100%(特別栽培米)
精米歩合:45% アルコール分:16度
製造者:福井県福井市 常山酒造
商品説明
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商品仕様
製品名: | 常山(じょうざん) 純米大吟醸 越山若水 720ml |
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メーカー: | 常山酒造 |
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