「青りんご」の表現の完成度の高さには驚かされる!甘みと旨みは爽やかに、その爽やかさを引き立てるのは豊富な「リンゴ酸」。その酸味でリンゴの形をした球体を感じさせます。
雨降(あふり)より、「リンゴ酸高生産性酵母」を使用した純米酒第二弾が発売されました。「リンゴ酸高生産性酵母 No.77」を使用した「RINGOSAN 77」というお酒です。
通常、リンゴ酸のお酒は、赤リンゴのような酸味が強調され、夏に特に人気がありますが・・この度の「RINGOSAN 77」は、ラベルに描かれた「青りんご」を象徴とし、まさに「青りんご」の風味を日本酒で表現しようとしているように感じられました。
香りは「青リンゴ」のような爽やかさが際立ち、甘みと旨みは爽やかに、その爽やかさを引き立てるのは豊富な「リンゴ酸」。その酸味はまるでリンゴの形をした球体を感じさせます。
この「青りんご」の表現の完成度の高さには驚かされました。
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【蔵元のコメント・裏ラベルより】
りんご酸酵母(No.77)。No.28との違
いは、より爽やかでフレッシュな青り
んご様の香りを醸成することです。
山田錦だけが持つ繊細な味わいとは
最高の組み合わせ。ほんのりドライ
でビターなテイストに、エレガント
な甘味がリフレインします。
よく冷やしてお召し上がり下さい。
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原料米:兵庫県産山田錦100%
精米歩合:60%
仕込水:雨降山地下水(硬度:150)
使用酵母:りんご酸77号酵母
アルコール分:14度
製造者:神奈川県伊勢原市 吉川醸造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!「青りんご」の表現の完成度の高さには驚かされる!甘みと旨みは爽やかに、その爽やかさを引き立てるのは豊富な「リンゴ酸」。その酸味でリンゴの形をした球体を感じさせます。
商品仕様
製品名: | 雨降(あふり)/// RINGOSAN 77 720ml |
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メーカー: | 吉川醸造株式会社 |
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