瑞々しい仕込み水をベースに山田錦の甘さと旨さ(粘土土壌感)が溶け込んで、 素晴らしい酸味が下包み、長く官能的に流れて「而今 山田錦」 だれもが必ず”美味しい!”と評価
【お陰様で完売いたしました!】
日本ファンには垂涎の銘酒「而今」は、毎年様々な種類の原料米を使って多様なお酒を醸造していますが、特に「八反錦」や「千本錦」、そして「にごり酒」といった銘柄は、それぞれ熱心なファンを持っているように思われます。
「純米吟醸山田錦」は、その多様な而今ファンから一目置かれるお酒で、どの方も必ず「美味しい!」と評価されています。
なぜなら、このお酒はまさに而今の真髄な美味しさを引き出しているからです。
新鮮な仕込み水をベースに、そこに山田錦特有の甘さと旨さ(粘土土壌感)がしっかり溶け込み、素晴らしい酸味が上品に広がり、お酒の芳醇な香りが長く響いていきます。微かなガス感がフレッシュさを更に引き立てます。
この山田錦は、「而今」の地元である三重県伊賀地域が、隠れた山田錦の名産地として知られています。この地域の農家さんとの交流を大切にし、絆を深めた結果、この純米吟醸山田錦はすべて地元産の米で醸されています。
地元の素材を大切にし、その美味しさを最大限に引き出す。この方針により、而今は着実に進化を遂げています。
そしてこの山田錦の品質が反映され、毎年安定した仕上がりを実現しています。蔵元も而今に初めて取り組んだ酒米として強い思い入れを持ち、年々改善を積み重ねています。
原料米:三重県産山田錦
精米歩合:50%
アルコール分:15.5度
製造者:三重県名張市 木屋正酒造
商品説明
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商品仕様
製品名: | 而今(じこん) 三重 山田錦生 2023 720ml |
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メーカー: | 木屋正酒造 |
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