ナチュラルな味わいが堪らない、シンプルに水に身をゆだねて
「津島屋 木漏れ日 山田錦生」山田錦がのびのびとその味わいを出して
仕込水というと軟水が柔らかいニュアンスをイメージ、美味しい酒の条件に思えますが・・
実は土中の地層の成分(一般的にミネラル)を程良く得ることで、基本的なお酒を形作ります。
一つは”ボディ”であり、さらにもう一つは”切れ味”。
その流れを造り手は自分のイメージに合わせて=辛口に仕上げたり、酸を意図的に出したり、アジャストしていきます。
さて、そこでこの津島屋 木漏れ日はそこはシンプルに水に身をゆだねてお酒を仕上げています。
山田錦がのびのびとその味わいを出して、仕込水のミネラルのみで自然に優しく切れ上がっていく。
ナチュラルな味わいが堪らない、その柔らかさとボディのあるところから味のある和食に合わせていきたいですね。
原料米 山田錦 精米歩合 55%
岐阜県美濃加茂市 御代櫻酒造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!酒泉洞堀一。ナチュラルな味わいが堪らない、シンプルに水に身をゆだねて「津島屋 木漏れ日 山田錦生」山田錦がのびのびとその味わいを出して
商品仕様
製品名: | 津島屋(つしまや) 純米山田錦 生酒 ”木漏れ日” 720ml |
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メーカー: | 御代櫻酒造 |
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