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【蔵元のコメントより】
美山錦の純米吟醸無濾過生原酒をお届けすることが出来ず、
新美山錦(ひとごこち)の仕込配合を予定変更して、純米吟醸無濾過生原酒を醸すことを決めました。
ひとごこちは、長野県農事試験場が信交437号と信交444号を組み合わせて平成6年に育成した酒造好適米品種です。美山錦よりも大粒で心拍の発現がよく、栽培特性は優れているとされています。50%程度までの搗精(とうせい)では、美山錦よりも淡麗で味に幅のある酒ができるのが特徴です。津島屋の原点と言える美山錦を使用したお酒にアプローチするべく、R5BYの最後の仕込みとなりました。いろいろな経験を積み重ねてきた今期の集大成と言える1本です。若いリンゴを連想するような優しい甘みを感じさせながらも、美山錦よりもやや淡麗で、キレがあって瑞々しい味わいとなりました。
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原材料名:米(国産)、米麴(国産米)
使用米:ひとごこち100%
精米歩合:60%
アルコール分:16度
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<1800ml>はこちら
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!若いリンゴを連想するような優しい甘みを感じさせながらも、美山錦よりもやや淡麗で、キレがあって瑞々しい味わいとなりました。
商品仕様
製品名: | 津島屋(つしまや) 純米吟醸 信州産美山錦 あらばしり 生 720ml |
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メーカー: | 御代桜酒造 |
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