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【蔵元の資料より】
おだやかブランド30周年を記念、自社田の自然栽培米龜の尾を使用した仁井田本家初となる酵母無添加による純米大吟醸。
「自給自足の酒蔵」を目指す仁井田本家にとって、清酒酵母を添加するおだやかブランドの酒質を維持しながら、いつか酵母無添加で醸していきたいと言う想いから今回、30周年の記念酒としておだやかブランドの最高峰であるおだやか純米大吟醸の酵母無添加にチャレンジ致しました。
おだやかブランドが生まれた背景
30年前はコンテストで金賞を取ることが杜氏のステータスであり、金賞を取ることで仁井田本家のお酒の評価も上がるのではないかという思いからおだやかというブランドを立ち上げるに至る。
※穏 純米大吟醸はその後、全国鑑評会での金賞をはじめ金賞数日本一の福島県で行われた鑑評会でも県知事賞を受賞し、南部杜氏の鑑評会では優等賞を受賞致しました。
速醸から白糀そして生もとへ
まずは速醸から白糀での酒母に変えました。白糀は生もと同様に醸造用乳酸を使用しない酒母ですが全く新しい醸造法だったので当初は非常に試行錯誤を繰り返し、安定してくるまでは紆余曲折ありました。
そして現在はおだやかブランドだけでなく、仁井田本家が醸すお酒は全て生もとでの酒母造りとなりました。
速醸·白糀·生もとと醪の発酵する過程が異なり困難を痛感しながら、今後は更に江户時代に廃れていった「夏の仕込み」へのチャレンジも考えています。
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原料米：自然米100％
精米歩合：50％
アルコール度数：14度
製造者：福島県郡山市田村 仁井田本家
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！おだやかブランド30周年を記念、自社田の自然栽培米龜の尾を使用した仁井田本家初となる酵母無添加による純米大吟醸。
商品仕様
| 製品名: | にいだしぜんしゅ おだやか 純米大吟醸 30周年記念酒 720ml |
|---|---|
| メーカー: | 仁井田本家 |
※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
【ご到着日について】
ご注文日から1週間以内の着日指定をお願いしております。この期間中のみ、商品をお取り置きいたします。
【店頭引き取りについて】
オンラインでご注文された商品の店頭引き取りはお受けしておりません。
【追加注文について】
追加注文は承っておりません。同梱をご希望の場合はキャンセル後に再度ご注文ください。
ご注文完了の度に決済および発送をさせていただきますため、追加注文は承りかねます。ご了承くださいませ。
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【上記以外のお支払い方法】
ご入金確認後、1 営業日以内に発送。
※ネット購入の商品の店頭受取は承っておりません。
不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
