今年は単一タンクで酒度-10 !
酸がバランスを取って切れ味ある食中酒、米宗の甘口酒
こちらのブログにも詳細を書かせていただきましたが、2020年、息子さんの専務さんに醸造責任が移行しました。
それで酒質に変化が現れたという訳ではなく、一子相伝のごとくさらにその世界を推し進めたものになった米宗。
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蔵元のコメント
例年 山廃特純は、酒度-5~0でのお届けでした。
今年は単一タンクで酒度-10のお酒が出来上がりました。
ただの甘いだけのお酒ではなく、酸の存在感、
切れ味の良さがおりなす食中酒になる甘口酒に仕上がっております。
ぜひ米宗の甘口酒をお試しくださいませ。
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原料米:山田錦 60%精米
酵母無添加 日本酒度-10 酸度3.1 アミノ酸度2.0 アルコール度17.7度
愛知県愛西市 青木酒造
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<1800ml>はこちら
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商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。お米の旨味の塊です。酸味と完全発酵により甘だれがなく、飲み心地がいい!!
商品仕様
製品名: | 米宗(こめそう) 酵母無添加 山廃特別純米 無濾過生原酒 R4BY 720ml |
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メーカー: | 青木酒造 |
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