2020生酒が飲み頃! 完全発酵の爽やかさ+夢吟香の生の熟れ味の良さ、
生酛の奥の深さも途方もなく溢れ出て 燗酒は勿論抜群!
2020の生酒が飲み頃!
生酒と言えば通常は ”しぼりたて” が出荷され、フレッシュなものを楽しむもので・・
熟成を加えると”生熟”と業界では呼ばれる
甘さが重く・味わいが偏ったようになり、最初のバランスからは崩れたものになります。
米宗は糖分ゼロまで完全発酵することで、熟成に余計な甘味を削り、生熟成でベストなバランスのお酒を設計。
さらに ”酵母無添加生酛造り” で深さをも加えています。
また愛知の酒米”夢吟香”も生熟成に向いた酒米で、熟成での味の保ちも抜群!
熟成の甘味の良い部分のみで、深さと後切れの良さのスペシャルな生熟成酒が出来上がりました!
オススメの飲み方は常温や”ぬるい”燗酒。
旨味が溢れ出て奥の深さも途方もない! 柔らかく体に染み込むのも素晴らしい。
”生の熟成で上がる” ここまで如実に感じられたのは衝撃的な体験。
原料米:愛知県産夢吟香 精米歩合:70% 酵母無添加
酒度:+13 アミノ酸度:2.9 酸度:3.0 アルコール分:19度
「伝統技術で強靭なモトと麹を造り酵母の限界まで発酵させた入魂の純米酒です。」
製造者:愛知県愛西市 青木酒造
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「米宗」を醸す青木酒造さんは名阪自動車道、
弥富インター降りて10分くらいのところにあります。
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。2020生酒が飲み頃! 完全発酵の爽やかさ+夢吟香の生の熟れ味の良さ、生酛の奥の深さも途方もなく溢れ出て 燗酒は勿論抜群!
商品仕様
製品名: | 米宗(こめそう) 生もと 夢吟香 完全発酵 酵母無添加 2020 生酒 720ml |
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メーカー: | 青木酒造 |
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