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こちらの商品は、12月から3月以外はクール便が必須です。
ご注文時にクール便のご指定がない場合、自動的にクール便で手配させて頂きます。
予めご了承いただけますようお願い申し上げます。
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「風の森」の24年ぶりの出品酒。シャープな水の印象と繊細な旨酒の感覚、そしてデラウェアの葡萄のニュアンスが入り混じった、これまで体験したことのない旨酒の感覚を楽しめます。
「風の森」を醸す油長酒造が24年ぶりに全国新酒鑑評会に出品するとのことです。
それは「風の森が25年以上に長きに渡って使い続けてきた7号酵母で、これまで培ってきた、超硬水による長期低温発酵の酒造りが、どのような評価されるか挑戦したい(裏ラベルより)」という趣旨だそうです。
そして、このお酒は「火入れ」であり、「先人の造り手への経緯」を象徴し、蔵の伝統的なブランド「鷹長(たかちょう)」からの発売となりました。
注目すべき味わいについて、7号酵母から発するさまざまな香りには驚かされました。開栓した際には「梨」や「イチゴ」のような香りが漂いましたが、時間の経過とともに「デラウェア」の香りが広がってきました。
香りは豊かで、通常の「風の森」以上に香りづけが施された仕上がりと感じました。
超硬水のシャープさに加え、精米歩合35%の「繊細」な旨みがありますが、米の風味がしっかりと感じられ、これまでにない出品酒の味わいだと感じました。
シャープな水の印象と繊細な旨酒の感覚、そしてデラウェアの葡萄のニュアンスが入り混じった、これまで体験したことのない旨酒の感覚を楽しめます。
原料米:兵庫県産山田錦100%使用
精米歩合:35%
アルコール分:16度
仕込水:葛城山系深層地下水 超硬水250mg/L前後
長期低温発酵
発酵日数:32日
スペック:奈良酒 純米酒 無濾過無加水火入酒
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!「風の森」の24年ぶりの出品酒。シャープな水の印象と繊細な旨酒の感覚、そしてデラウェアの葡萄のニュアンスが入り混じった、これまで体験したことのない旨酒の感覚を楽しめます。
商品仕様
製品名: | 風の森(かぜのもり) 鷹長(たかちょう) 純米大吟醸 出品酒 720ml |
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メーカー: | 油長酒造 |
※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
【ご到着日について】
ご注文日から1週間以内の着日指定をお願いしております。この期間中のみ、商品をお取り置きいたします。
【店頭引き取りについて】
オンラインでご注文された商品の店頭引き取りはお受けしておりません。
【追加注文について】
追加注文は承っておりません。同梱をご希望の場合はキャンセル後に再度ご注文ください。
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ご注意事項
12月から3月以外はクール便が必須の商品となりますため、ご注文の際、クール便のご指定がない場合、自動的にクール便で手配させて頂きます。
予めご了承いただけますようお願い申し上げます。
【クール便料金】
330円税込(1800ml×5本 又は 720ml×12本まで)
726円税込(1800ml 6本~8本)
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