UA版は6号酵母を使用『Tsuchida99』
麹米を全量の99%使用、周りに柔らかい良質な日本酒の甘味、そしてその核に「お米のスィーツ感」
1本でお願いします。
通常のお酒では10%くらいしか含まれない麹米を 全量の99%も使い仕込む『Tsuchida99』
通常版は酵母無添加で仕上げられ・・濃密な甘味を楽しめるお酒、「お米のスィーツ感」そう表現するような日本酒としては革新的な、しかしナチュラル感ある甘味を持つ味わいでした。
今回のUNITED ARROWSとのコラボ版は6号酵母での発酵仕様、「酵母無添加」と比較してその味わいの構成力の高さを感じました。
滑らかな水感で入り、周りに柔らかい良質な日本酒の甘味、そしてその核に「お米のスィーツ感」が通常版と共通にあります。
よりより全麹の味わい(99%ですが・・)を飲み易く仕上げた日本酒に仕上がっていると思いました。
精米歩合:70% 麹歩合:99% 種麹:焼酎用黄麹
使用酵母:6号酵母 酒母製法:生酛
アルコール分:14度
製造者:群馬県利根郡川場村 土田酒造
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。UA版は6号酵母を使用『Tsuchida99』麹米を全量の99%使用、周りに柔らかい良質な日本酒の甘味、そしてその核に「お米のスィーツ感」
商品仕様
製品名: | ツチダ Tsuchida99 UNITED ARROWS 720ml |
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メーカー: | 土田酒造 |
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