自然栽培米 米味が俄然素晴らしい!賀儀屋 別ブランド「然(ぜん)」
そして味わいが綺麗に抜け、抵抗無く体に収まっていく
西日本の食材は東に比べ温暖という気候を反映し、しっかりした味わいのものが多いと思いますが
それに対応した ”味わいのある辛口食中酒” を造り上げているのが賀儀屋(かぎや)を醸す成龍酒造の首藤さんだと思います。
今回はさらに良い味わいの辛口食中酒を推し進め、自然栽培米にトライ!
非常に良い出来栄えと今後もこの路線を推し進めたいということで「自然栽培米 成龍 然zen」ブランドをスタート。
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ある蔵元さんで自然栽培米と通常の栽培米と同一条件で醸造したところ、明らかに自然栽培米のほうが抜けの良いお酒になる、その蔵元さんが気になっていた ”濁った味わいのある部分” が自然栽培米には無くなるそう・・
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このお酒にも米味が良いのに加え、その味わいの抜けが良く、自然に抵抗無く体に収まっていく印象があります。私は化学農薬を使わないナチュラルワインに同じようなものを感じます。材料は違えどそこは共通してくるんだと思いましたよ。
原料米:愛媛県西条産自然栽培米 松山三井100% 精米歩合:60%
アルコール度数:15.5度
製造者:愛媛県西条市 成龍酒造
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<1800ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 成龍然-SEIRYO ZEN-(賀儀屋) 特別純米 自然栽培米 720ml |
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メーカー: | 成龍酒造 |
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