牡蠣にマリアージュ、白ワイン酵母のちえびじん。
酸味は程よく「日本酒」の甘味の良さで合わせていける。燻製香がお酒にあり、燻製料理に合わせるのも面白い
2年目の白ワイン酵母使用のちえびじん!名づけてBLANC CUVEE、地元の大分県杵築の名産「牡蠣」と合わせるイメージで醸したお酒とのこと。
白ワイン酵母特有の強い酸は抑え目、日本酒の甘味がしっかり感じられて、それとバランスの取れた酸量は2年目でしっかりブラッシュアップされた流石と思うバランス。
やはりこれは「日本酒」、お米の甘味の良さを牡蠣(魚介類)にしっかり合わせていける感じです。
また”燻製香”がこの酒には感じられて、燻製料理にも凄い合性が良いと思いますので、是非そちらにも合わせてくださいね。
アルコール分:13度 精米歩合:60%
製造者:大分県杵築市 中野酒造
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。牡蠣にマリアージュ、白ワイン酵母のちえびじん。酸味は程よく「日本酒」の甘味の良さで合わせていける。燻製香がお酒にあり、燻製料理に合わせるのも面白い
商品仕様
製品名: | ちえびじん BLANC CUVEE ワイン酵母使用 生酒 720ml |
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メーカー: | 中野酒造 |
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