傑作酒。「ぶどう」のような香味を出す協会六号酵母の変異株「620」使用、生酛二段仕込で再設計。濃醇で爽やかな果実感、ナチュラルで体に染み込むような飲み心地です。
このお酒は、滋賀県で復活した米「渡船2号」を原料米に使用し、協会六号酵母の変異株「620」で醸造されています。
この酵母は、蔵元が京都の醸造試験所に依頼して生み出したオリジナルの酵母だそうです。この改良により、六号酵母は含み香に、まるでブドウのような果実味が感じられるようになったことから、ブドウをモチーフにしたプリントデザインで「620 INTENSE」として商品化されました。
昨年から「古式生酛仕込み」に切り替えたことで、酸とのバランスによって「ブドウ」感がやや弱まったため、今年はより濃醇な香味を目指して「生酛二段仕込」や「高温短期醸し法」を採用し、再設計が行われました。
その結果、確かに「ブドウ🍇」のような濃醇で爽やかな果実感がありながら、生酛由来の力強い酸味も感じられ、軟水仕込みによる滑らかさに包まれた、非常にバランスの良い味わいに仕上がっています。
ナチュラルで爽やか、そして体に染み込むような飲み心地が特徴です。このお酒を「傑作酒」と呼んでも差し支えないでしょう。
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【蔵元の資料より】
笑四季酒造の長年に渡る6号酵母の特性と生酛研究の集大成となる新生INTENSE。
620酵母は、６号酵母から変異株として採取されたもの。
リンゴ酸生成に特徴があるだけでなく、吟醸香が高生成であり、それはまるで葡萄をかじったときのような艶やかな香気とジューシーな甘み、ほとばしる酸味が体験できる、唯一無二のお酒です。
今季は大改良が施され、酒母増量二段仕込、高温短期もろみとなり、葡萄感400%アップ!(当社比)そしてその香りは火入れにより更に鮮やかさを増します。
原料米は滋賀県産渡船2号を全量使用。
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原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米：渡船2号100％使用
使用酵母:自社620酵母
精米歩合:50％
アルコール度数:15度
製造者：滋賀県甲賀市水口 笑四季酒造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！傑作酒。「ぶどう」のような香味を出す協会六号酵母の変異株「620」使用、生もと二段仕込で再設計。濃醇で爽やかな果実感、ナチュラルで体に染み込むような飲み心地です。
商品仕様
| 製品名: | 笑四季（えみしき） INTENSE620 ぶどう 生もと二段仕込 720ml |
|---|---|
| メーカー: | 笑四季酒造 |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/千葉/埼玉） |
880円 |
| 甲信越 （山梨/長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 400円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
