これはストレートに「旨味」だけをお酒にしたようです。「土田 / Tsuchida 菩提酛」
チョコレートとか、黒糖とか、お汁粉、そんな感覚もあり。
これは「旨味」だけをお酒にしたようです。
普通のお酒はここに香りとかその不随する軽さとか辛さとかが付随してくる訳ですが・・このお酒はストレートにこれだけ
チョコレートとか、黒糖とか、お汁粉、そんな感覚もあります。
しかしこれは『菩提酛』。軽い感覚とか、酸っぱい感覚がありますが、土田のは違います!どしてなんだろうな?
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ツチダ ボダイモト
生酛系酵母の原型になったと云われる室町時代の製法、菩提酛。
自然の乳酸菌を活かした”そやし水”を用い、優良な酵母による発酵へと導きます。
自然に集まる微生物による、複雑かつ濃厚な旨味と酸味をお楽しみください。
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当蔵のすべての日本酒は醸造アルコール等の添加物を使用生酛造りの日本酒です(*菩提酛をのぞく)。
酒質矯正及び発酵補助剤(乳酸・酵素剤)無添加。ラベルに表記されている原材料以外使用しておりません。
原料米:群馬県産米 精米歩合:90% 使用酵母:酵母無添加
アルコール度数:16度 使用種麹:焼酎用黄麹
製造者:群馬県利根郡川場村 土田酒造
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。これはストレートに「旨味」だけをお酒にしたようです。「土田Tsuchida 菩提もと」 チョコレートとか、黒糖とか、お汁粉、そんな感覚もあり。
商品仕様
製品名: | 土田 / Tsuchida 菩提もと 720ml |
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メーカー: | 土田酒造 |
※当店からのお願い
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生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
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