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「笊籬採り」最も瑞々しい部分だけが詰め込まれた感動を強く受けました。和三盆のような洗練された甘さと、爽やかな緑黄色野菜のような香り、「風の森」のミネラル感もしっかり。
このお酒をいただいて、風の森の「笊籬採り(いかきとり)」は、まさに最も瑞々しい部分だけが贅沢に詰め込まれたお酒という感動を強く受けました。
同じ蔵元の「真中採り」が素晴らしい濃厚で豊かなお酒だとすれば、「笊籬採り(いかきとり)」は、一番繊細で軽やかな部分のみが瓶詰めされているんです。
やはり、これは他の酒造メーカーでいうと「雫取り」や「斗瓶取り」と同等のお酒だと感じました。
今回笊籬採りされた「風の森 秋津穂807」は年二回程度発売の限定タイプです、野球に例えるなら、指名打者や代打のような役割を果たす、この蔵元の隠れた逸品と言えます。
この酒蔵によると、「秋津穂」自体は硬いお米であり、溶かすのが難しいとのことで、精米歩合80%のこのお酒の味わいの完成には時間がかかったそうです。
トップノートには、「風の森807」特有の非常に濃厚で厚みのある甘味を感じ、ガス感もしっかりと感じられ、後半には風の森らしいシャープさとミネラル豊かな風味が際立つでしょう。
また、裏ラベルに示されているようなメロンの皮やバナナの風味もあり、そこには和三盆のような洗練された甘さと、爽やかな緑黄色野菜のような香りも感じられました。
この香りこそが秋津穂807の最も特筆すべき特徴であると考えています。
奈良酒 純米酒 無濾過無加水生酒
原材料名:米(国産)、米麴(国産米)
奈良県産秋津穂100%使用 栽培者 上田章博
精米歩合:80%
アルコール度 :16度
製造者:奈良県御所市 油長酒造
【風の森 テイスティングマップ】
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!「笊籬採り」最も瑞々しい部分だけが詰め込まれた感動を強く受けました。和三盆のような洗練された甘さと、爽やかな緑黄色野菜のような香り、「風の森」のミネラル感もしっかり
商品仕様
製品名: | 風の森(かぜのもり) 秋津穂807 笊籬採り(いかきとり) 生酒 720ml |
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メーカー: | 油長酒造 |
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ご注意事項
12月から3月以外はクール便が必須の商品となりますため、ご注文の際、クール便のご指定がない場合、自動的にクール便で手配させて頂きます。
予めご了承いただけますようお願い申し上げます。
【クール便料金】
330円税込(1800ml×5本 又は 720ml×12本まで)
726円税込(1800ml 6本~8本)
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